GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Caviar, trøfler, vanilje...

Fonder, olier, iberico...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

2024 Chardonnay TB, Gebrüder Mathis, Baden, Tyskland

2024 Chardonnay TB, Gebrüder Mathis, Baden, Tyskland

349,00 kr.

På lager

Gebrüder Mathis Chardonnay TB 2024 er en rank og intens Chardonnay fra familiens egne marker i Tuniberg. Vinen er klassificeret som Badischer Landwein og bærer betegnelsen TB, da Tuniberg ikke må angives på etiketten.

Sabeth og Severin Mathis plantede 1,5 hektar Chardonnay i 2021, og årgang 2024 viser de første tydelige resultater fra de unge marker. Den kølige årgang har givet en mere stringent og frisk Chardonnay end tidligere årgange.
Druerne er spontangæret og modnet på ældre barriques med cirka 10 % nye fade. Duften har modne og let eksotiske noter af fersken og ananas kombineret med et diskret krydret fadpræg.
Smagen er cremet og koncentreret med moden, gul frugt, kølig struktur og en markant, vedvarende syre. Kombinationen af intensitet og friskhed giver vinen et præcist og burgundisk inspireret udtryk.
Kendetegn
– Drue: Chardonnay
– Årgang: 2024
– Klassifikation: Badischer Landwein
– Betegnelse: TB
– Oprindelse: Tuniberg, Baden, Tyskland
– Alkohol: 12,5 %
– Spontangæret
– Modnet på ældre barriques
– Cirka 10 % nye fade
– Tappet ufiltreret
– Vurdering: 94 point – René Langdahl
– Vurdering: 92 point – Spritnyt.com
Ufiltreret vin
Vinen er tappet uden filtrering for at bevare mest mulig fylde og koncentration. Der kan derfor forekomme naturlige gærrester i flasken.
Hvis gærresterne ikke ønskes med ved servering, anbefales det at stille flasken oprejst nogle timer før åbning.
94 point af René Langdahl
”Jeg kunne drikke den her væske hver dag i to uger og komponere fisk og grønt med asiatisk tvist til i fortolkninger. Jeg ved ikke, hvad det er med Sabeth og Severins vine, men de rammer mig bare. Charme måske, saltsyre … indisk krydring fra diskret fadbrug.”
92 point på Spritnyt.com
”En seriøs vellavet vin med masser af intensitet. Abrikos, fersken og vanilje i smagen. Flot cremet med en fin dybde og lang eftersmag. Meget burgundisk i udtrykket.”
Om Gebrüder Mathis
Gebrüder Mathis holder til i Merdingen ved Tuniberg, lige syd for Kaiserstuhl. Undergrunden er præget af markante kalkaflejringer, som har stor betydning for vinenes stil.
Familien Mathis arbejdede oprindeligt med kalkbrydning, mens vinproduktionen var en mindre aktivitet. I 2020 overtog Severin Mathis og hans partner Sabeth, som begge er uddannet fra Geisenheim.

De omlagde markerne til biodynamisk drift, ændrede vinenes stil og omdøbte vingården til Gebrüder Mathis som en reference til husets grundlæggere. Produktionen fokuserer især på Chardonnay og Pinot Noir med et rankt og terroirpræget udtryk.

Download Catalog
Varenummer (SKU): 10107242 Kategori:
Læs mere
Gebrüder Mathis Chardonnay TB 2024 er en rank og intens Chardonnay fra familiens egne marker i Tuniberg. Vinen er klassificeret som Badischer Landwein og bærer betegnelsen TB, da Tuniberg ikke må angives på etiketten.

Sabeth og Severin Mathis plantede 1,5 hektar Chardonnay i 2021, og årgang 2024 viser de første tydelige resultater fra de unge marker. Den kølige årgang har givet en mere stringent og frisk Chardonnay end tidligere årgange.

Druerne er spontangæret og modnet på ældre barriques med cirka 10 % nye fade. Duften har modne og let eksotiske noter af fersken og ananas kombineret med et diskret krydret fadpræg.

Smagen er cremet og koncentreret med moden, gul frugt, kølig struktur og en markant, vedvarende syre. Kombinationen af intensitet og friskhed giver vinen et præcist og burgundisk inspireret udtryk.

Kendetegn
- Drue: Chardonnay
- Årgang: 2024
- Klassifikation: Badischer Landwein
- Betegnelse: TB
- Oprindelse: Tuniberg, Baden, Tyskland
- Alkohol: 12,5 %
- Spontangæret
- Modnet på ældre barriques
- Cirka 10 % nye fade
- Tappet ufiltreret
- Vurdering: 94 point – René Langdahl
- Vurdering: 92 point – Spritnyt.com

Ufiltreret vin
Vinen er tappet uden filtrering for at bevare mest mulig fylde og koncentration. Der kan derfor forekomme naturlige gærrester i flasken.
Hvis gærresterne ikke ønskes med ved servering, anbefales det at stille flasken oprejst nogle timer før åbning.

94 point af René Langdahl
”Jeg kunne drikke den her væske hver dag i to uger og komponere fisk og grønt med asiatisk tvist til i fortolkninger. Jeg ved ikke, hvad det er med Sabeth og Severins vine, men de rammer mig bare. Charme måske, saltsyre … indisk krydring fra diskret fadbrug.”

92 point på Spritnyt.com
”En seriøs vellavet vin med masser af intensitet. Abrikos, fersken og vanilje i smagen. Flot cremet med en fin dybde og lang eftersmag. Meget burgundisk i udtrykket.”

Om Gebrüder Mathis
Gebrüder Mathis holder til i Merdingen ved Tuniberg, lige syd for Kaiserstuhl. Undergrunden er præget af markante kalkaflejringer, som har stor betydning for vinenes stil.
Familien Mathis arbejdede oprindeligt med kalkbrydning, mens vinproduktionen var en mindre aktivitet. I 2020 overtog Severin Mathis og hans partner Sabeth, som begge er uddannet fra Geisenheim.
De omlagde markerne til biodynamisk drift, ændrede vinenes stil og omdøbte vingården til Gebrüder Mathis som en reference til husets grundlæggere. Produktionen fokuserer især på Chardonnay og Pinot Noir med et rankt og terroirpræget udtryk.

SKU: 10107242

Størrelse: 75 cl

Allergener: Sulferdioxid. Sulfitter

Opbevaring: Mørkt og køligt.

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Vi sælger kun alkohol til personer over 18 år og kræver aldersverificering ved check-out.

Relaterede varer

OPRINDELSE & KVALITET

Vin

Vin dækker et udvalg af flasker til restauranter, events og professionelle serveringer, hvor kvalitet, oprindelse og anvendelse er i fokus.

Sortimentet omfatter blandt andet hvidvin, rødvin, mousserende vin og udvalgte specialflasker fra anerkendte vinområder. Vinene er valgt med fokus på balance, karakter og egnethed til mad.

Udvalget kan bruges til vinmenuer, glasudskænkning, events, gavekasser og serveringer, hvor vinen skal matche råvarer og retter.

Ud over sortimentet i webshoppen tilbyder vi også udvalgte investeringsvine og særlige flasker ved forespørgsel. Kontakt sales@gourmetengros.com for mere information.

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Se alle opskrifter
EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min

Muslingesauce med olivenolie

EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min

Muslingesauce med olivenolie
FONDE & BOUILLONHVIDVIN
45 min

Lys hvidvinssauce med creme fraiche, cayenne og Truefoods lys kyllingefond

FONDE & BOUILLONHVIDVIN
45 min

Lys hvidvinssauce med creme fraiche, cayenne og Truefoods lys kyllingefond

Import fra hele verden

Råvarer & specialiteter