GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Caviar, trøfler, vanilje...

Fonder, olier, iberico...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

2024 Chardonnay vom Kalkmergel, Weingut Klein, Pfalz, Tyskland

2024 Chardonnay vom Kalkmergel, Weingut Klein, Pfalz, Tyskland

249,00 kr.

På lager
Præcis og karakterfuld Chardonnay fra kalkmergelholdige marker nordvest for Hainfeld i Pfalz. Kombinationen af kalkrig jord, spontangæring og delvis fadgæring giver en vin med cremet tekstur, frisk syre og et let røget, mineralsk udtryk.
Efter høsten nedkøles druerne, hvorefter most og drueskaller hviler sammen i nogle timer for at trække aroma og karakter fra skallerne. Vinen gæres efterfølgende dels på ståltank og dels på træfade.
Duften byder på fersken, pære, melon og gule æbler sammen med ristede nødder, popcorn, vanilje og et diskret røget præg. Smagen er fyldig og cremet, men holdes rank af en markant syre og noter af grillet citron. Afslutningen er lang, let krydret og mineralsk.
Kendetegn
– Producent: Weingut Klein
– Druesort: Chardonnay
– Årgang: 2024
– Område: Pfalz, Tyskland
– Jordbund: Kalkmergel
– Vinifikation: Spontangæret på ståltank og træfade
– Smag: Tør
– Alkohol: 13,5 %
– Restsukker: 2,9 g/l
– Syre: 6,9 g/l
– 93 point i Jyllands-Posten
– 92 point på Houlbergs Vinblog
– 92 point på Spritnyt.com
Servering
Vinens kombination af frisk syre, cremet mundfylde og diskret fadpræg gør den velegnet til fisk, skaldyr, lyst kød og grøntsagsretter. Den kan også serveres til retter med smørbaserede saucer, ristede nødder eller let røgede elementer.
93 point i Jyllands-Posten
“Uhyre sprød, præcis og velduftende tysk chardonnay, der imponerer med sin cremede luftighed, moderne burgundiske grundtone og velkalibrerede reduktion. Fuld af popcorn og ristede hasselnødder tilsat en fadrøget, flintet kompleksitet, der lægger sig flot rundt om den spændstige frugt; gule æbler, vaniljesyltet citron, mariekiks, ymer og flødekaramel ohne Ende. Det hele swinger musikalsk og levende i munden takket være en saftig vibrerende syre, der løfter og letter det generøse og giver kant og karakter til vinen. En smuk og æggende vin, der ikke trætter, men opfrisker og minder om, hvor godt styr tyskerne efterhånden har fået på denne klassiske drue. Masser af god vin for pengene.”
92 point på Houlbergs Vinblog
“Duften er dejlig og indbydende … der er vanilje, lakridskonfekt, blomster, pærer, fersken, melon og andre eksotiske frugter, en helt multifrugtblanding. Derudover er der solcreme, nøddeskaller og endda lidt mælkechokolade … lækker og blød aroma.
Smagen er fyldig og egentlig samtidig ret ren … og så har den en maskulin syre med en citrusagtig frugt af grillet citron og lemon, har godt med syrligt bid. Men syren følges pænt ad med bløde, cremede og flødeagtige elementer, som gør vinen meget komplet.”
92 point på Spritnyt.com
“Fine hvide ferskennoter i duften. Noget fad fornemmes, men frugten bærer det pænt, og vinen fremstår balanceret med en flot længde og intensitet.”
Om Weingut Klein
Weingut Klein ligger vest for Landau i Pfalz, hvor landskabet omkring Kleiner Kalmit byder på varierede jordbundstyper som löss, kalkmergel og skifer.
Vingården arbejder økologisk og skånsomt med fokus på at gengive druernes oprindelse og markernes særlige karakter. Alle vine spontangæres med den naturligt forekommende gær fra druerne og vinkælderen.

Peter Klein har ansvaret for arbejdet i kælderen, mens hans søster Bärbel varetager administration og markedsføring. Huset arbejder særligt med Chardonnay og Riesling, som i den kalkrige jord får et præcist, mineralsk og levende udtryk.

Download Catalog
Varenummer (SKU): 10107245 Kategori:
Læs mere
Præcis og karakterfuld Chardonnay fra kalkmergelholdige marker nordvest for Hainfeld i Pfalz. Kombinationen af kalkrig jord, spontangæring og delvis fadgæring giver en vin med cremet tekstur, frisk syre og et let røget, mineralsk udtryk.

Efter høsten nedkøles druerne, hvorefter most og drueskaller hviler sammen i nogle timer for at trække aroma og karakter fra skallerne. Vinen gæres efterfølgende dels på ståltank og dels på træfade.

Duften byder på fersken, pære, melon og gule æbler sammen med ristede nødder, popcorn, vanilje og et diskret røget præg. Smagen er fyldig og cremet, men holdes rank af en markant syre og noter af grillet citron. Afslutningen er lang, let krydret og mineralsk.

Kendetegn
- Producent: Weingut Klein
- Druesort: Chardonnay
- Årgang: 2024
- Område: Pfalz, Tyskland
- Jordbund: Kalkmergel
- Vinifikation: Spontangæret på ståltank og træfade
- Smag: Tør
- Alkohol: 13,5 %
- Restsukker: 2,9 g/l
- Syre: 6,9 g/l
- 93 point i Jyllands-Posten
- 92 point på Houlbergs Vinblog
- 92 point på Spritnyt.com

Servering
Vinens kombination af frisk syre, cremet mundfylde og diskret fadpræg gør den velegnet til fisk, skaldyr, lyst kød og grøntsagsretter. Den kan også serveres til retter med smørbaserede saucer, ristede nødder eller let røgede elementer.

93 point i Jyllands-Posten
“Uhyre sprød, præcis og velduftende tysk chardonnay, der imponerer med sin cremede luftighed, moderne burgundiske grundtone og velkalibrerede reduktion. Fuld af popcorn og ristede hasselnødder tilsat en fadrøget, flintet kompleksitet, der lægger sig flot rundt om den spændstige frugt; gule æbler, vaniljesyltet citron, mariekiks, ymer og flødekaramel ohne Ende. Det hele swinger musikalsk og levende i munden takket være en saftig vibrerende syre, der løfter og letter det generøse og giver kant og karakter til vinen. En smuk og æggende vin, der ikke trætter, men opfrisker og minder om, hvor godt styr tyskerne efterhånden har fået på denne klassiske drue. Masser af god vin for pengene.”

92 point på Houlbergs Vinblog
“Duften er dejlig og indbydende ... der er vanilje, lakridskonfekt, blomster, pærer, fersken, melon og andre eksotiske frugter, en helt multifrugtblanding. Derudover er der solcreme, nøddeskaller og endda lidt mælkechokolade ... lækker og blød aroma.
Smagen er fyldig og egentlig samtidig ret ren ... og så har den en maskulin syre med en citrusagtig frugt af grillet citron og lemon, har godt med syrligt bid. Men syren følges pænt ad med bløde, cremede og flødeagtige elementer, som gør vinen meget komplet.”

92 point på Spritnyt.com
“Fine hvide ferskennoter i duften. Noget fad fornemmes, men frugten bærer det pænt, og vinen fremstår balanceret med en flot længde og intensitet.”

Om Weingut Klein
Weingut Klein ligger vest for Landau i Pfalz, hvor landskabet omkring Kleiner Kalmit byder på varierede jordbundstyper som löss, kalkmergel og skifer.

Vingården arbejder økologisk og skånsomt med fokus på at gengive druernes oprindelse og markernes særlige karakter. Alle vine spontangæres med den naturligt forekommende gær fra druerne og vinkælderen.

Peter Klein har ansvaret for arbejdet i kælderen, mens hans søster Bärbel varetager administration og markedsføring. Huset arbejder særligt med Chardonnay og Riesling, som i den kalkrige jord får et præcist, mineralsk og levende udtryk.

SKU: 10107245

Størrelse: 75 cl

Allergener: Sulferdioxid. Sulfitter

Opbevaring: Mørkt og køligt.

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Vi sælger kun alkohol til personer over 18 år og kræver aldersverificering ved check-out.

Relaterede varer

OPRINDELSE & KVALITET

Vin

Vin dækker et udvalg af flasker til restauranter, events og professionelle serveringer, hvor kvalitet, oprindelse og anvendelse er i fokus.

Sortimentet omfatter blandt andet hvidvin, rødvin, mousserende vin og udvalgte specialflasker fra anerkendte vinområder. Vinene er valgt med fokus på balance, karakter og egnethed til mad.

Udvalget kan bruges til vinmenuer, glasudskænkning, events, gavekasser og serveringer, hvor vinen skal matche råvarer og retter.

Ud over sortimentet i webshoppen tilbyder vi også udvalgte investeringsvine og særlige flasker ved forespørgsel. Kontakt sales@gourmetengros.com for mere information.

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Se alle opskrifter
EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min

Muslingesauce med olivenolie

EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min

Muslingesauce med olivenolie
FONDE & BOUILLONHVIDVIN
45 min

Lys hvidvinssauce med creme fraiche, cayenne og Truefoods lys kyllingefond

FONDE & BOUILLONHVIDVIN
45 min

Lys hvidvinssauce med creme fraiche, cayenne og Truefoods lys kyllingefond

Import fra hele verden

Råvarer & specialiteter