Din kurv er lige nu tom!
Stegte Ansjoser med hvidløg og chili – 120g – OLASAGASTI
68,00 kr.
På lager
Ansjosfileter med hvidløg og chili
Disse ansjosfileter stammer fra Det Cantabriske Hav i Nordspanien og fanges udelukkende i den korte forårssæson fra 1. marts til 30. juni. Netop her opnår fisken den perfekte balance mellem kød og fedtindhold, hvilket giver en ren og intens smag.
Fisken tilhører arten Engraulis encrasicolus og måler ca. 15 cm. Hver ansjos håndbehandles: hoved og indvolde fjernes manuelt, hvorefter fisken saltes og modnes over tid. Denne traditionelle proces giver fileterne deres karakteristiske umami og silkebløde konsistens.
Her er de yderligere smagt til med hvidløg og chili, som tilfører varme og dybde uden at overdøve fiskens fine balance. Lagt i olivenolie, klar til brug i mange retter.
Produktinfo:
- Fisk: Engraulis encrasicolus
- Oprindelse: Cantabrien, Spanien
- Tilsmagt med hvidløg og chili i olivenolie
- Fangstperiode: 1. marts – 30. juni
- Håndforarbejdet og modnet på traditionel vis
Anvendelse
Perfekte til tapas, salater eller som intens smagsgiver i varme retter.
Ansjosfileter med hvidløg og chili
Disse ansjosfileter stammer fra Det Cantabriske Hav i Nordspanien og fanges udelukkende i den korte forårssæson fra 1. marts til 30. juni. Netop her opnår fisken den perfekte balance mellem kød og fedtindhold, hvilket giver en ren og intens smag.
Fisken tilhører arten Engraulis encrasicolus og måler ca. 15 cm. Hver ansjos håndbehandles: hoved og indvolde fjernes manuelt, hvorefter fisken saltes og modnes over tid. Denne traditionelle proces giver fileterne deres karakteristiske umami og silkebløde konsistens.
Her er de yderligere smagt til med hvidløg og chili, som tilfører varme og dybde uden at overdøve fiskens fine balance. Lagt i olivenolie, klar til brug i mange retter.
Produktinfo:
- Fisk: Engraulis encrasicolus
- Oprindelse: Cantabrien, Spanien
- Tilsmagt med hvidløg og chili i olivenolie
- Fangstperiode: 1. marts – 30. juni
- Håndforarbejdet og modnet på traditionel vis
Anvendelse
Perfekte til tapas, salater eller som intens smagsgiver i varme retter.SKU: 10105422
Latinsk navn: Engraulis encrasicolus
Anvendelse: Et godt og spændende input til tapas eller frokostbordet. Server den sammen med en smule godt brød.
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & INTENSITET
Ansjoser
Ansjoser er en råvare med høj smagsintensitet og tydelig umami. De bruges både som selvstændigt element og som smagsgiver i retter.
Sortimentet omfatter blandt andet saltede ansjoser, ansjoser i olie og boquerones. Saltede ansjoser har en intens og salt smag. Ansjoser i olie er mere afrundede og klar til brug. Boquerones er marineret i eddike og har en lysere, frisk og syrlig profil.
Ansjoser kan bruges i saucer, dressinger, tapenader, salater, pizza, pasta og som topping.
Små mængder er ofte nok til at give mere smag, salt og umami i en ret.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden