Din kurv er lige nu tom!
Grækenland
Bottarga – 1 stk. – ca. 230-260g
840,00 kr.
På lager
Bottarga er tørret og saltet rogn fra multe. Produktet er også kendt som Avgotaraho i Grækenland, hvor denne type konserveret rogn har været anvendt i mange århundreder.
Rognen er pakket ind i bivoks, som beskytter produktet og hjælper med at bevare smag og konsistens. Før servering fjernes bivoksen, hvorefter bottargaen kan skæres i tynde skiver eller rives fint.
Egenskaber
Indhold: 1 stk.
Vægt: Ca. 230-260 g
Type: Tørret og saltet multerogn
Beskyttelse: Indpakket i bivoks
Smag: Salt, koncentreret og maritim
Anvendelse: Servering i skiver eller revet som smagsgiver
Anvendelse
Skær et stykke bottarga, fjern bivoksen og skær rognen i tynde skiver. Server den eksempelvis med ristet brød, flødeost, tørrede figner og honning- eller balsamicodressing.
Kan også rives over pasta, risotto, æg, salater, fisk, skaldyr og grøntsager, hvor der ønskes salt, umami og koncentreret smag fra rogn.
Bottarga er tørret og saltet rogn fra multe. Produktet er også kendt som Avgotaraho i Grækenland, hvor denne type konserveret rogn har været anvendt i mange århundreder.
Kan også rives over pasta, risotto, æg, salater, fisk, skaldyr og grøntsager, hvor der ønskes salt, umami og koncentreret smag fra rogn.
Rognen er pakket ind i bivoks, som beskytter produktet og hjælper med at bevare smag og konsistens. Før servering fjernes bivoksen, hvorefter bottargaen kan skæres i tynde skiver eller rives fint.
Egenskaber
Indhold: 1 stk.
Vægt: Ca. 230-260 g
Type: Tørret og saltet multerogn
Beskyttelse: Indpakket i bivoks
Smag: Salt, koncentreret og maritim
Anvendelse: Servering i skiver eller revet som smagsgiver
Anvendelse
Skær et stykke bottarga, fjern bivoksen og skær rognen i tynde skiver. Server den eksempelvis med ristet brød, flødeost, tørrede figner og honning- eller balsamicodressing.
SKU: 1140700
Latinsk navn: Mugil Sephalus
Smag: Cremet, mineralsk, ren, frisk hav
Farve: Mørk orange
Størrelse: ca. 250g
Anvendelse: Skær først et stort stykke, fjern bivoksen, Skær tynde skiver. Serveres som den er med ristet brød, flødeost, tørret figner og honning/balsamico dressing.
Brand: Trikilanos
Land: Grækenland
Fremstilling: Multerogn som er pakket ind i bivoks, hvilket beskytter og bevarer smagen. Historisk har Avgotaraho (det græske navn for Bottarga) været en delikatesse siden Faraoernes æra.
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & TEKSTUR
Øvrige Rogn
Øvrige rogn dækker et bredt udvalg af rognprodukter med forskellig smag, tekstur og anvendelse i professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet ørredrogn, ikura, silderogn og bottarga. Produkterne spænder fra friske og let saltede varianter til tørrede typer med mere koncentreret smag.
Rognen kan bruges som selvstændigt element eller som komponent i retter, hvor der ønskes salt, umami, tekstur og visuel kontrast.
Ørredrogn og ikura giver tydeligt bid og ren smag, mens silderogn har et mildere udtryk. Bottarga tilfører en mere intens og saltet profil, der egner sig godt til pasta, fisk, skaldyr og enkle serveringer.
Import fra hele verden