Din kurv er lige nu tom!
Frossen sort vintertrøffel – Brud
Fra 750,00 kr.
Frossen sort vintertrøffel brud består af mindre stykker og fragmenter af den eftertragtede Tuber melanosporum, også kendt som sort vintertrøffel. Denne variant er velegnet til retter, hvor trøflen indgår som ingrediens og ikke nødvendigvis serveres i hele skiver.
Den sorte vintertrøffel er kendt for sin komplekse og aromatiske smagsprofil, hvor noter af chokolade, cognac, svesker og moskus giver dybde og karakter til retter.
Indvendigt har trøflen en mørk brun til sort farve med fine hvide marmoreringer, hvilket er et klassisk kendetegn for arten.
Frossen trøffel gør det muligt at arbejde med vintertrøffel uden for sæsonen og er særligt velegnet til retter, hvor trøflen opvarmes eller integreres i saucer.
- Produkt: Sort vintertrøffel brud
- Art: Tuber melanosporum
- Form: Mindre stykker og brud
- Tilstand: Frossen
Anvendelse
- Saucer og trøffelcremer
- Pasta og risotto
- Fyld og fars
- Smør eller puréer
Den naturlige sæson for sort vintertrøffel er november til marts i Europa og juni til august i Australien.
Holdbarhed
Efter optøning: ca. 1 dag i køleskab.
Frossen sort vintertrøffel brud består af mindre stykker og fragmenter af den eftertragtede Tuber melanosporum, også kendt som sort vintertrøffel. Denne variant er velegnet til retter, hvor trøflen indgår som ingrediens og ikke nødvendigvis serveres i hele skiver.
Den sorte vintertrøffel er kendt for sin komplekse og aromatiske smagsprofil, hvor noter af chokolade, cognac, svesker og moskus giver dybde og karakter til retter.
Indvendigt har trøflen en mørk brun til sort farve med fine hvide marmoreringer, hvilket er et klassisk kendetegn for arten.
Frossen trøffel gør det muligt at arbejde med vintertrøffel uden for sæsonen og er særligt velegnet til retter, hvor trøflen opvarmes eller integreres i saucer.
- Produkt: Sort vintertrøffel brud
- Art: Tuber melanosporum
- Form: Mindre stykker og brud
- Tilstand: Frossen
Anvendelse
- Saucer og trøffelcremer
- Pasta og risotto
- Fyld og fars
- Smør eller puréer
Den naturlige sæson for sort vintertrøffel er november til marts i Europa og juni til august i Australien.
Holdbarhed
Efter optøning: ca. 1 dag i køleskab.SKU: 32334967
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
AROMA & SÆSON
Trøfler
Trøfler dækker et udvalg af friske, frosne og forarbejdede produkter til professionelle køkkener. De bruges i små mængder, hvor aroma, umami og præcis smag skal løfte retten.
Sortimentet omfatter blandt andet sort vintertrøffel, hvid trøffel og sort sommertrøffel. De varierer i intensitet, sæson og anvendelse. Hvid trøffel har en kraftig og aromatisk profil, sort vintertrøffel er mere kompleks og intens, mens sommertrøffel er mildere og mere nøddepræget.
Friske trøfler anvendes typisk som finish ved servering, hvor aromaen står tydeligt frem. Frosne trøfler, trøffelbrud, puré, olie og konserverede produkter giver mulighed for stabil anvendelse året rundt.
Trøfler egner sig godt til pasta, risotto, æg, kartoffelretter, saucer, fyld og emulsioner.
Friske trøfler følger sæson og dagspris, mens frosne og forarbejdede produkter giver mere fleksibilitet i den daglige drift.
Import fra hele verden