Din kurv er lige nu tom!
Jus – Oksehale – SIGNATURE – 1L
235,00 kr.
PÃ¥ lager
OSCAR® Signature Oksehale Jus er en klar og koncentreret jus med fokus på ren smag. Kun løg og løgskaller er tilsat, hvilket giver en ren og præcis base uden unødvendige smagsforstyrrelser.
Den enkle opbygning gør jusen velegnet som udgangspunkt for egne smagsretninger, samtidig med at den fungerer direkte som færdig jus.
Det høje indhold af oksehale giver et naturligt højt kollagenindhold, som sikrer god struktur og gør den særligt egnet til reduktion til glace.
- Ren og intens kødsmag
- Højt naturligt kollagenindhold
- Velegnet til reduktion og glace
- Klar til brug
1 liter jus er fremstillet på 2,7 kg okseben og 0,4 kg oksehale, hvilket giver en koncentreret og stabil jus.
Anvendelse
- Jus til servering
- Saucer og reduktioner
- Glace og koncentrater
- Base for egen signatursauce
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
- Holdbarhed efter åbning: 3 dage
OSCAR® Signature Oksehale Jus er en klar og koncentreret jus med fokus på ren smag. Kun løg og løgskaller er tilsat, hvilket giver en ren og præcis base uden unødvendige smagsforstyrrelser.
Den enkle opbygning gør jusen velegnet som udgangspunkt for egne smagsretninger, samtidig med at den fungerer direkte som færdig jus.
Det høje indhold af oksehale giver et naturligt højt kollagenindhold, som sikrer god struktur og gør den særligt egnet til reduktion til glace.
- Ren og intens kødsmag
- Højt naturligt kollagenindhold
- Velegnet til reduktion og glace
- Klar til brug
1 liter jus er fremstillet på 2,7 kg okseben og 0,4 kg oksehale, hvilket giver en koncentreret og stabil jus.
Anvendelse
- Jus til servering
- Saucer og reduktioner
- Glace og koncentrater
- Base for egen signatursauce
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
- Holdbarhed efter åbning: 3 dage
SKU: 10105033
Brand: OSCAR
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
BASE & SMAG
Fonde & bouillon
Fonde og bouillon bruges som base i saucer, supper, braiseringer og andre retter, hvor der skal opbygges smag og fylde.
Sortimentet omfatter både klassiske fonde, lettere bouilloner og reducerede varianter med højere intensitet. Produkterne er udviklet til professionelle køkkener, hvor stabil kvalitet og ensartet smag er vigtig.
Fonde giver en kraftigere base til saucer og varme retter, mens bouillon egner sig godt til supper, pochering og tilsmagning.
Produkterne kan bruges direkte eller fortyndes afhængigt af den ønskede intensitet og anvendelse.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
EDDIKEFONDE & BOUILLON
Ravioli med urtefond og sabayon på porreolie
EDDIKEFONDE & BOUILLON
Ravioli med urtefond og sabayon på porreolie
EssenserFONDE & BOUILLON
2 timer
Morkelsauce på base af Truefoods svampefond
EssenserFONDE & BOUILLON
2 timer
Morkelsauce på base af Truefoods svampefond
EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min
Muslingesauce med olivenolie
EMBALLAGEFONDE & BOUILLON
30 min
Muslingesauce med olivenolie
Import fra hele verden