Din kurv er lige nu tom!
Nihon Katana – Junmai Ginjo – 720ml
160,00 kr.
På lager
Hananomai Brewery – Junmai Ginjo NIHON NO KATANA
NIHON NO KATANA (”Det japanske sværd”) fra Hananomai Brewery er en skarpsleben, tør Junmai Ginjo, skabt til professionel brug i gastronomien og til eksport. Sake’en lever op til sit navn med en ren, præcis og velafbalanceret karakter, hvor tørhed og friskhed står i centrum.
Brygget på Yamada Nishiki, den mest prestigefyldte rissort i Japan, og poleret ned til 60 %, opnås en klar struktur med diskrete aromaer og et tørt, mineralsk udtryk. Den høje sake meter +6 vidner om en udpræget tør stil, som samtidig er rundet af let umami og lav syre.
Smagsprofil:
- Aroma: Delikat og ren med noter af ris, hvid blomst og mineralitet
- Smag: Tør, ren og præcis med blød krop og let umami
- Eftersmag: Skarp og frisk med elegant længde
Tekniske data:
- Type: Junmai Ginjo
- Alkohol: 15,5 %
- Ristype: Yamada Nishiki
- Rispoleringsgrad: 60 %
- Sake meter: +6 (tør)
- Syre: 1.3
- Aminosyre: 1.3
- Bryggeri: Hananomai Brewery, Shizuoka, Japan
Servering:
Serveres let afkølet (8–12 °C) til sashimi, tempura, grillede retter eller moderne nordisk køkken.
En klassisk tør Junmai Ginjo med knivskarp præcision – udviklet til restauranter, hvor renhed, balance og gastronomisk anvendelighed er i fokus.
Lær mere om Sake her
Hananomai Brewery – Junmai Ginjo NIHON NO KATANA
NIHON NO KATANA (”Det japanske sværd”) fra Hananomai Brewery er en skarpsleben, tør Junmai Ginjo, skabt til professionel brug i gastronomien og til eksport. Sake’en lever op til sit navn med en ren, præcis og velafbalanceret karakter, hvor tørhed og friskhed står i centrum.
Brygget på Yamada Nishiki, den mest prestigefyldte rissort i Japan, og poleret ned til 60 %, opnås en klar struktur med diskrete aromaer og et tørt, mineralsk udtryk. Den høje sake meter +6 vidner om en udpræget tør stil, som samtidig er rundet af let umami og lav syre.
Smagsprofil:
- Aroma: Delikat og ren med noter af ris, hvid blomst og mineralitet
- Smag: Tør, ren og præcis med blød krop og let umami
- Eftersmag: Skarp og frisk med elegant længde
Tekniske data:
- Type: Junmai Ginjo
- Alkohol: 15,5 %
- Ristype: Yamada Nishiki
- Rispoleringsgrad: 60 %
- Sake meter: +6 (tør)
- Syre: 1.3
- Aminosyre: 1.3
- Bryggeri: Hananomai Brewery, Shizuoka, Japan
Servering:
Serveres let afkølet (8–12 °C) til sashimi, tempura, grillede retter eller moderne nordisk køkken.
En klassisk tør Junmai Ginjo med knivskarp præcision – udviklet til restauranter, hvor renhed, balance og gastronomisk anvendelighed er i fokus.
SKU: 10106067
Størrelse: 72cl
Alkoholprocent: 15,5%
Opbevaring: Mørkt og køligt.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
OPRINDELSE & KVALITET
Alkohol
Alkohol dækker et udvalg af gin, sake og umeshu til både servering, cocktails og brug i det professionelle køkken.
Sortimentet omfatter gin med klassiske, citrusprægede og urtebaserede profiler. De egner sig til cocktails, long drinks og som aromatisk smagsgiver i udvalgte retter.
Sake fremstilles på polerede ris og varierer fra let og frisk til mere fyldig og umamipræget. Den kan serveres kold eller varm afhængigt af type og bruges også i saucer, marinader og reduktioner.
Umeshu er baseret på ume-blommer og har en sødmefuld, let syrlig frugtprofil. Den kan serveres alene, med is, i cocktails eller bruges i desserter.
Et udvalg til køkkener og barer, hvor alkohol skal kunne bruges både til servering, pairing og præcis smagssætning.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden