Din kurv er lige nu tom!
PRUNIER St. james OT
Fra 2.875,00 kr.
Baerii caviar fra PRUNIER som er special selekteret af Baerii stør der er over 10 år gamle.
PRUNIER St. James blev oprindeligt lanceret i 1932 til det engelske marked, hvor man gerne vil have en mere intens caviar.
Det opnår PRUNIER ved at modne i hele 16 uger på denne caviar.
Den dag i dag ligger PRUNIER’s lokaler stadig på St. James Street i London og er åbent for besøgende som gerne vil smage de forskellige typer af PRUNIER caviar.
St. James
- Baerii caviar
- Acipenser Baerii arten
- Oprindelse: Frankrig
- Støren er +10 år gamle ved slagtning
- 3% salt
- Modnet i 16 uger i originale modningsdåser
- Sorte til mørke grå æg
- Smagsindtryk: dyb umami, intens og let saltet og mineralsk afslutning
- Vin match: Rosé Champagne eller stor fyldig Sauvignon Blanc såsom Pouilly Fumé med lidt alder.
Åbningsvejledning
Lig dåsen ned på bordet, med bunden mod dig.
Træk så gummibåndet væk fra dig selv. Så gummibåndet nu kun er på den øverste del af dåsen.
Tving herefter paletten ind ved den øverste del af dåsens åbning, og før den hele vejen rundt indtil åbningen mødes igen, lidt som hvis man skulle løsne en kage fra en springform.
Drej forsigtigt den øverste del af dåsen, ganske lidt og bank et par gange på toppen af låget. Denne proces fortsættes indtil man kan høre at vakuum er væk.
Løft låget forsigtigt – og nu præsenterer caviaren sig flot, med en hel skarp overflade.
Opbevaring og håndtering
Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.
Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.
Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 1-2 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget sættes ordentligt på igen.
Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.
Baerii caviar fra PRUNIER som er special selekteret af Baerii stør der er over 10 år gamle.
PRUNIER St. James blev oprindeligt lanceret i 1932 til det engelske marked, hvor man gerne vil have en mere intens caviar.
Det opnår PRUNIER ved at modne i hele 16 uger på denne caviar.
Den dag i dag ligger PRUNIER’s lokaler stadig på St. James Street i London og er åbent for besøgende som gerne vil smage de forskellige typer af PRUNIER caviar.
St. James
- Baerii caviar
- Acipenser Baerii arten
- Oprindelse: Frankrig
- Støren er +10 år gamle ved slagtning
- 3% salt
- Modnet i 16 uger i originale modningsdåser
- Sorte til mørke grå æg
- Smagsindtryk: dyb umami, intens og let saltet og mineralsk afslutning
- Vin match: Rosé Champagne eller stor fyldig Sauvignon Blanc såsom Pouilly Fumé med lidt alder.
Åbningsvejledning
Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.
Lig dåsen ned på bordet, med bunden mod dig.
Træk så gummibåndet væk fra dig selv. Så gummibåndet nu kun er på den øverste del af dåsen.
Tving herefter paletten ind ved den øverste del af dåsens åbning, og før den hele vejen rundt indtil åbningen mødes igen, lidt som hvis man skulle løsne en kage fra en springform.
Drej forsigtigt den øverste del af dåsen, ganske lidt og bank et par gange på toppen af låget. Denne proces fortsættes indtil man kan høre at vakuum er væk.
Løft låget forsigtigt – og nu præsenterer caviaren sig flot, med en hel skarp overflade.
Opbevaring og håndtering
Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.
Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.
Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 1-2 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget sættes ordentligt på igen.
SKU: 22336050
Anvendelse: Vare i denne kategori har en kortere holdbarhed eller en bedst før dato som er overskredet. Når dette er tilfældet har vi vurderet at produkterne stadig er salgsbare.
Størrelse: 265g, 267g, 268g, 269g, 534g, 542g
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Eksklusiv smag
Caviar: Kun de bedste producenter fra hele verden
Caviar er en meget eksklusiv råvare, og nydes ofte i forbindelse med festlige lejligheder. I dag er det dog muligt at nyde caviar uden at prisen stikker helt af, og det er derfor blevet tilgængeligt for mange flere end før.
Der findes flere forskellige typer caviar, og de er alle bestemt ud fra stør arten. For at give et eksempel så kommer Baerii caviar altid fra støren – Acipenser Baerii, og Beluga caviar kommer altid fra støren – Huso Huso.
Import fra hele verden