Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Skovsvampe coulis – 750g
350,00 kr.
Udsolgt
Skovsvampe coulis er en koncentreret svampepuro, klar til brug i både kolde og varme tilberedninger. Den giver dybde og tydelig svampesmag til retter, hvor der ønskes en præcis og ensartet smagsbase.
Coulisen kan doseres efter opskrift og ønsket intensitet. Anbefalet dosering er ca. 5-12 %.
Egenskaber
Indhold: 750 g
Type: Skovsvampe coulis
Form: Klar til brug
Dosering: Ca. 5-12 %
Smag: Intens og koncentreret svampesmag
Ingredienser
Karl johan, østerssvampe, kantareller, champignon, shiitake, solsikkeolie, skalotteløg, salt.
Anvendelse
Velegnet til risotto, marinader, saucer, supper, pasta, soufflé, cremer og fyld. Bruges som smagsbase eller til at tilføre dybde i svampebaserede retter.
Skovsvampe coulis er en koncentreret svampepuro, klar til brug i både kolde og varme tilberedninger. Den giver dybde og tydelig svampesmag til retter, hvor der ønskes en præcis og ensartet smagsbase.
Coulisen kan doseres efter opskrift og ønsket intensitet. Anbefalet dosering er ca. 5-12 %.
Egenskaber
Indhold: 750 g
Type: Skovsvampe coulis
Form: Klar til brug
Dosering: Ca. 5-12 %
Smag: Intens og koncentreret svampesmag
Ingredienser
Karl johan, østerssvampe, kantareller, champignon, shiitake, solsikkeolie, skalotteløg, salt.
Anvendelse
Velegnet til risotto, marinader, saucer, supper, pasta, soufflé, cremer og fyld. Bruges som smagsbase eller til at tilføre dybde i svampebaserede retter.SKU: 2020065
Latinsk navn: Suillus granulatus/Suillus luteus, Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes, Boletus Edulis
Smag: Mild, umami
Anvendelse: Brug imellem 5-12% coulis, afhængig af opskriften. Du kan bruge puré i et væld af retter – risotto, marinader, saucer, supper, pasta, soufflé etc.
Fremstilling: Lavet af Karl johan, østerssvampe, kantareller, champignon, shiitake, solsikkeolie, skalotteløg, salt.
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Land: Frankrig
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & FYLDE
Øvrige svampe
Øvrige svampe dækker et bredt udvalg af svampe og svampebaserede produkter til professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet kantareller, Karl Johan, trompethat og shiitake. Kantareller har en mild, nøddeagtig og let peberet smag. Karl Johan giver fyldig umami, mens trompethat har en mere intens og koncentreret profil. Shiitake bidrager med fast struktur og tydelig aroma.
Svampene findes som friske, tørrede og frosne varianter afhængigt af sæson og anvendelse. Tørrede svampe giver koncentreret smag, mens frosne varianter sikrer stabil adgang året rundt.
Kategorien omfatter også svampejuice og svampecoulis, som kan bruges i saucer, supper, dressinger, fyld og plating.
Et fleksibelt udvalg til køkkener, hvor svampe skal bidrage med umami, struktur og præcis smag.
Import fra hele verden