Din kurv er lige nu tom!
Spanien
Texturas Gellan – 400g
986,00 kr.
Få på lager
Textura Gellan – Perfekt til skærefaste geléer
Textura Gellan bruges til at fremstille faste, skærevenlige geléer med en ensartet og glat struktur. Geléen tåler temperaturer op til 70 °C, hvilket gør den anvendelig i både kolde og varme opskrifter. Pulverformen sikrer nem dosering og håndtering.
Egenskaber
- Skaber faste og skærefaste geléer
- Stabil op til 70 °C
- Leveres som fint pulver for præcis dosering
- Velegnet til både kolde og varme geléer
Brugsvejledning
- Opløs 5-10 g/l i en vandig væske ved stuetemperatur
- Opvarm til 90 °C under omrøring
- Lad hvile, indtil geléen er dannet
Textura Gellan – Perfekt til skærefaste geléer
Textura Gellan bruges til at fremstille faste, skærevenlige geléer med en ensartet og glat struktur. Geléen tåler temperaturer op til 70 °C, hvilket gør den anvendelig i både kolde og varme opskrifter. Pulverformen sikrer nem dosering og håndtering.
Egenskaber
- Skaber faste og skærefaste geléer
- Stabil op til 70 °C
- Leveres som fint pulver for præcis dosering
- Velegnet til både kolde og varme geléer
Brugsvejledning
- Opløs 5-10 g/l i en vandig væske ved stuetemperatur
- Opvarm til 90 °C under omrøring
- Lad hvile, indtil geléen er dannet
SKU: 10104984
Land: Spanien
Brand: Textura
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
KREATIVITET & INNOVATION
Molekylær gastronomi
Agar-agar og carrageenan er naturlige geleringsmidler udvundet af rødalger. Med agar-agar kan du skabe faste perler af frugtjuice, der minder om kaviar, mens carrageenan, i sine varianter kappa og iota, giver dig mulighed for at lave alt fra faste geler til bløde, elastiske strukturer – ideelle til desserter og mejeribaserede retter.
Lecithin er en naturlig emulgator, der gør det muligt at skabe stabile skum og luftige saucer. Ved at piske lecithin ind i en væske, kan du opnå let skum, der tilføjer både smag og visuel appel til dine retter.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EmballageESS. KRYDDERURTER
20 min
Dild-granite med limesaft
EmballageESS. KRYDDERURTER
20 min
Dild-granite med limesaft
ALKOHOLDRIKKE
10 min
Passionsfrugt Aperol Sour
ALKOHOLDRIKKE
10 min
Passionsfrugt Aperol Sour
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
Import fra hele verden