Din kurv er lige nu tom!
Spanien
Trisol – SOC CHEF – 350g
130,00 kr.
På lager
Opløselig fiber udvundet af hvede.
Anvendes primært til at forberede dej til tempura og friturestegte produkter, hvor der opnås en sprød tekstur.
Oprindelse:
Vegetabilsk, hvede.
Egenskaber:
Delvis erstatning for mel i visse tilberedninger.
Hjælper med at skabe og bevare meget sprøde teksturer.
Brugsanvisning:
- Tempura og dej:
- 65 g mel / 45 g Trisol / 2 g bagepulver / 100 g vand.
- Kan også anvendes i tilberedning af småkager eller sukkerbrød som erstatning for sukker.
- 40 % Trisol – 60 % mel.
Teknisk note:
Lad blandingen hvile i 1 time for perfekt hydrering til tempura og dej.
Ved brug til friture udskiftes 40 % af hvedemelet med Trisol.
Understøtter frysning.
Anbefalet dosering:
100 g til 400 g pr. liter.
100 g til 400 g pr. liter.
Opløselig fiber udvundet af hvede.
Anvendes primært til at forberede dej til tempura og friturestegte produkter, hvor der opnås en sprød tekstur.
Oprindelse:
Vegetabilsk, hvede.
Egenskaber:
Delvis erstatning for mel i visse tilberedninger.
Hjælper med at skabe og bevare meget sprøde teksturer.
Brugsanvisning:
- Tempura og dej:
- 65 g mel / 45 g Trisol / 2 g bagepulver / 100 g vand.
- Kan også anvendes i tilberedning af småkager eller sukkerbrød som erstatning for sukker.
- 40 % Trisol – 60 % mel.
Teknisk note:
Lad blandingen hvile i 1 time for perfekt hydrering til tempura og dej.
Ved brug til friture udskiftes 40 % af hvedemelet med Trisol.
Understøtter frysning.
Anbefalet dosering:
100 g til 400 g pr. liter.
100 g til 400 g pr. liter.
SKU: 14-2030
Brand: SOC CHEF
Land: Spanien
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
KREATIVITET & INNOVATION
Molekylær gastronomi
Agar-agar og carrageenan er naturlige geleringsmidler udvundet af rødalger. Med agar-agar kan du skabe faste perler af frugtjuice, der minder om kaviar, mens carrageenan, i sine varianter kappa og iota, giver dig mulighed for at lave alt fra faste geler til bløde, elastiske strukturer – ideelle til desserter og mejeribaserede retter.
Lecithin er en naturlig emulgator, der gør det muligt at skabe stabile skum og luftige saucer. Ved at piske lecithin ind i en væske, kan du opnå let skum, der tilføjer både smag og visuel appel til dine retter.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
MolekylærOlivenolie
30 min
Sprød olivenolie
MolekylærOlivenolie
30 min
Sprød olivenolie
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
EmballageESS. FRUGT OG BÆR
30 min
Mangosorbet
EmballageESS. FRUGT OG BÆR
30 min
Mangosorbet
EmballageESS. KRYDDERURTER
30 min
Citronverbena sorbet
EmballageESS. KRYDDERURTER
30 min
Citronverbena sorbet
Import fra hele verden