Crumble lavet på mandelmel giver en mere kompleks fedme og struktur end klassiske varianter. Her arbejdes der med lige dele hvedemel, mandelmel, smør og flormelis – rørt hurtigt sammen og smuldret ud i ønsket grovhed. Bagning ved 140 °C sikrer jævn tørring og en gylden, sprød overflade uden at karamellisere.

Crumblen kan bruges som sprød base i en dessert, knas i en anretning eller topping til is.

Strukturen holder ved opbevaring i lufttæt beholder og fungerer godt i både mise en place og a la minute.