Din kurv er lige nu tom!
The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon
375,00 kr.
Udsolgt
Om bogen
The Silver Spoon: Chocolate er et dybdegående værk om italiensk chokoladehåndværk og bagning, udviklet af The Silver Spoon Kitchen, Italiens mest anerkendte kulinariske institution. Bogen fungerer som både en teknisk guide og en inspirerende opskriftsamling, der kombinerer klassisk tradition med moderne æstetik.
Med 100 chokoladeopskrifter og 30 grundteknikker til arbejde med mørk, lys, ruby og hvid chokolade, giver bogen et komplet overblik over, hvordan man mestrer denne elskede ingrediens. Hver teknik ledsages af trin-for-trin billeder, der gør selv avancerede processer som temperering og glazing tilgængelige.
Indhold og fokusområder:
- Historien bag chokolade og dens forskellige typer
- Grundteknikker med billedvejledning: temperering, støbning, glazing og dekoration
- 100 testede opskrifter – fra kager, cookies og praliner til mousser, parfaits og chokoladedrikke
- Praktiske tips til succesfuldt arbejde med chokolade i hjemmekøkkenet
Opskrifterne kombinerer italiensk håndværk og enkelhed, og dækker alt fra hurtige småkager til kunstfærdige desserter, is og bagværk. Fotograferingen og layoutet er nyt og moderne, hvilket gør bogen både funktionel og visuelt inspirerende.
The Silver Spoon: Chocolate viderefører arven fra Il Cucchiaio d’Argento – Italiens kulinariske bibel – og giver læseren en komplet introduktion til chokoladeverdenen på italiensk manér: præcision, passion og perfektion.
Om forfatteren
Il Cucchiaio d’Argento (The Silver Spoon) blev første gang udgivet i 1950 og regnes som Italiens mest autoritative kogebog. Værket, der siden er blevet oversat og udgivet globalt af Phaidon, har inspireret generationer af kokke og madentusiaster til at lave ægte italiensk mad i hjemmet.
Baggrund og betydning:
- Oprindeligt udgivet som et samlebind over Italiens regionale køkkener og klassiske retter
- Global bestseller med millioner af solgte eksemplarer og flere tematiske efterfølgere
- Har udvidet sit univers med specialbøger om fx pasta, is, kager og chokolade
The Silver Spoon: Chocolate repræsenterer den seneste udgivelse i serien og viderefører traditionen for klar formidling, håndværksmæssig præcision og visuel elegance. Bogen er både en introduktion til italiensk chokoladekunst og et værktøj for professionelle og passionerede dessertelskere verden over.
Om bogen
The Silver Spoon: Chocolate repræsenterer den seneste udgivelse i serien og viderefører traditionen for klar formidling, håndværksmæssig præcision og visuel elegance. Bogen er både en introduktion til italiensk chokoladekunst og et værktøj for professionelle og passionerede dessertelskere verden over.
The Silver Spoon: Chocolate er et dybdegående værk om italiensk chokoladehåndværk og bagning, udviklet af The Silver Spoon Kitchen, Italiens mest anerkendte kulinariske institution. Bogen fungerer som både en teknisk guide og en inspirerende opskriftsamling, der kombinerer klassisk tradition med moderne æstetik.
Med 100 chokoladeopskrifter og 30 grundteknikker til arbejde med mørk, lys, ruby og hvid chokolade, giver bogen et komplet overblik over, hvordan man mestrer denne elskede ingrediens. Hver teknik ledsages af trin-for-trin billeder, der gør selv avancerede processer som temperering og glazing tilgængelige.
Indhold og fokusområder:
- Historien bag chokolade og dens forskellige typer
- Grundteknikker med billedvejledning: temperering, støbning, glazing og dekoration
- 100 testede opskrifter – fra kager, cookies og praliner til mousser, parfaits og chokoladedrikke
- Praktiske tips til succesfuldt arbejde med chokolade i hjemmekøkkenet
Opskrifterne kombinerer italiensk håndværk og enkelhed, og dækker alt fra hurtige småkager til kunstfærdige desserter, is og bagværk. Fotograferingen og layoutet er nyt og moderne, hvilket gør bogen både funktionel og visuelt inspirerende.
The Silver Spoon: Chocolate viderefører arven fra Il Cucchiaio d’Argento – Italiens kulinariske bibel – og giver læseren en komplet introduktion til chokoladeverdenen på italiensk manér: præcision, passion og perfektion.
Om forfatteren
Il Cucchiaio d’Argento (The Silver Spoon) blev første gang udgivet i 1950 og regnes som Italiens mest autoritative kogebog. Værket, der siden er blevet oversat og udgivet globalt af Phaidon, har inspireret generationer af kokke og madentusiaster til at lave ægte italiensk mad i hjemmet.
Baggrund og betydning:
- Oprindeligt udgivet som et samlebind over Italiens regionale køkkener og klassiske retter
- Global bestseller med millioner af solgte eksemplarer og flere tematiske efterfølgere
- Har udvidet sit univers med specialbøger om fx pasta, is, kager og chokolade
SKU: 10105852
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden