Onokoro Shizuku – Rare salt – 75g

Name: Onokoro Shizuku - Rare salt - 75g
SKU: 1203270
Price: 200.00 DKK
Availability: InStock

250,00 kr.

På lager

Awaji Goshikicho Salt – japansk finishesalt med naturlig umami og krystalliseret struktur

Dette eksklusive salt høstes i Goshikicho på Awaji-øen – et område, der ifølge japansk mytologi anses som den første ø skabt ved Japans grundlæggelse. Kombinationen af hav, klima og traditionelt håndværk giver et salt med en særlig renhed, finesse og aromatisk dybde.

Saltet fremstilles gennem en naturlig soltørringsproces, hvor det langsomt krystalliserer, før det nænsomt ristes over træflis. Denne proces fremhæver saltets naturlige jodnoter og giver en subtil, afbalanceret umamismag. Efter ristningen hviler saltet i cedertræstønder, som afrunder aromaen og tilføjer en elegant kompleksitet.

Krystallerne har en let, snefnugslignende struktur, der smelter hurtigt i munden og frigiver en fin mineralitet sammen med bløde umamitoner.

Smagsprofil og tekstur

Krystalliseret, let sprød struktur
Subtil umami og tydelig mineralitet
Let ristet aroma med naturlig havsmag

Anvendelse

Perfekt som finishesalt på kød, især med friskrevet wasabi
Ideel til fisk, grøntsager og råmarinerede retter
Fantastisk med god olivenolie på en enkel salat
Bruges af flere topkokke og Michelin-restauranter i Japan

Fremstilling

Soltørring og naturlig krystallisering
Langsom ristning over træflis
Hviler i cedertræstønder for aromatisk afrunding
Håndværk fra Awaji-øen

Et raffineret finishesalt, der kombinerer japansk tradition, naturlige processer og sensorisk præcision – udviklet til professionelle køkkener, hvor smag, tekstur og præsentation er afgørende.

Download Catalog

Varenummer (SKU): 1203270 Kategori: Salt

Læs mere

Awaji Goshikicho Salt – japansk finishesalt med naturlig umami og krystalliseret struktur

Krystallerne har en let, snefnugslignende struktur, der smelter hurtigt i munden og frigiver en fin mineralitet sammen med bløde umamitoner.

Smagsprofil og tekstur

Krystalliseret, let sprød struktur
Subtil umami og tydelig mineralitet
Let ristet aroma med naturlig havsmag

Anvendelse

Perfekt som finishesalt på kød, især med friskrevet wasabi
Ideel til fisk, grøntsager og råmarinerede retter
Fantastisk med god olivenolie på en enkel salat
Bruges af flere topkokke og Michelin-restauranter i Japan

Fremstilling

Soltørring og naturlig krystallisering
Langsom ristning over træflis
Hviler i cedertræstønder for aromatisk afrunding
Håndværk fra Awaji-øen

Et raffineret finishesalt, der kombinerer japansk tradition, naturlige processer og sensorisk præcision – udviklet til professionelle køkkener, hvor smag, tekstur og præsentation er afgørende.

SKU: 1203270

Område: Goshikicho, Awaji-øen

Smag: Salt

Anvendelse: Som du normalt vil anvende salt, som smagsgiver og for at fremhæve smagene

Land: japan

Fremstilling: Saltet krystalliserer naturligt ved en soltørringsproces. Derefter ristes det langsomt med træflis for at fremhæve dets jodsmag, før det hviler i cedertræstønder.

Ingredienser: 100% salt

Opbevaring: Tørvare

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.