Sværhedsgrad
Nem
Tid
15 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Kogt sirup på mangopuré, sukker og glukose – afrundet med limesaft for at give syre og balance.
Konsistensen er flydende og koncentreret, egnet til pensling, dryp, glasering eller som base i sorbet og drinks.
Kan holde sig længe på køl i tætlukket beholder uden at krystallisere.
Fremgangsmåde
1
Sukker, glukose og mangopure koges op
2
Tag af varmen og tilsæt limesaft
3
Køl ned i lufttæt beholder
Ingredienser
1 liter
Sukker
100 g
Glukose
1 kg
Mangopure
100 g
Limesaft
