Beskrivelse
Vanvittig flot ekstra jomfru olivenolie fra den andalusiske olivenlund Jaén.
Sorten som bruges er Picual, og høstes imellem d. 14, – 24. oktober, da oliven her er grønne i farven.
Olien er koldpresset, hvor massen har en temperatur på 21° uden at der tilsættes vand.
Denne færdige olie opbevares i rustfrie ståltanke med nitrogen, for at forhindre oxidering.
Farven er hel grøn.
Duften er frugtig med noter af nyslået græs, banan skræl, mandler og tomat.
Smagen er intens, kompleks og balanceret med krydrede grønne noter samt floralske nuancer.