PRUNIER Classique Caviar 30g

380,00 kr. 380,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Denne caviar er som navnet antyder den klassiske caviar, fra dengang hvor PRUNIERs eventyr startede i 1920, da Emile PRUNIER begyndte, at producerer caviar fra størene i den franske Gironde flod.

Classique

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Støren er 7-12 år ved slagtning
  • 2,8% salt
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren
  • Vin match: Blanc de Noir Champagne eller fyldig hvidvin som eksempelvis Condrieu fra det Nordlige Rhône.

 

PRODUKTDATABLAD

Prunier Classique 30g

Størrelser: 30g

1732 på lager

Varenummer (SKU): 1071003-30g Kategorier: , , Tags: , ,

Beskrivelse

Denne caviar er som navnet antyder den klassiske caviar, fra dengang hvor PRUNIERs eventyr startede i 1920, da Emile PRUNIER begyndte, at producerer caviar fra størene i den franske Gironde flod.

Classique

  • Baerii caviar
  • Acipenser Baerii arten
  • Støren er 7-12 år ved slagtning
  • 2,8% salt
  • Sorte æg.
  • Smagsindtryk: intens, fyldig og ren
  • Vin match: Blanc de Noir Champagne eller fyldig hvidvin som eksempelvis Condrieu fra det Nordlige Rhône.

 

Yderligere information

Størrelser

30g

Du kunne også være interesseret i...

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Da Emile PRUNIER i 1920 erfarede at der levede stør i de franske Gironde floder, iværksatte han den første caviar produktion i Frankrig.

Caviar høsteren eller ”Ikranicht” som er den russiske titel, skulle kun medbringe sin træsigte som udvandt caviaren fra rognsækken.
Ved at bruge vandet i floden til at rense caviaren samt kun tilsætte salt, var caviaren klar til at blive fragtet få minutter efter at støren var blevet skåret op.

Læs mere om producenten