Din kurv er lige nu tom!
Kina
Tørret Morkelhaler – 200g
240,00 kr.
På lager
Tørrede morkelhaler – Morchella Conica
Morkelhaler er stokkene fra Morchella Conica, en af de mest anerkendte spisesvampe. Selvom de ikke er lige så kødfulde som selve hatten, har de en intens umamismag og er særdeles velegnede som smagsgiver i retter.
De tørrede haler er nemme at arbejde med og kan anvendes i mange sammenhænge – især i saucer, supper, farser eller souffléer, hvor de tilfører en dyb og karakteristisk svampesmag.
Anvendelse:
- Udblød i lunkent vand i ca. 15 minutter
- Blancher efterfølgende i kogende vand i 1 minut
- Herefter er de klar til videre brug
Morkelhaler er en god måde at udnytte hele svampen på og samtidig få en koncentreret smag, der passer perfekt til det professionelle køkken.
Tørrede morkelhaler – Morchella Conica
Morkelhaler er en god måde at udnytte hele svampen på og samtidig få en koncentreret smag, der passer perfekt til det professionelle køkken.
Morkelhaler er stokkene fra Morchella Conica, en af de mest anerkendte spisesvampe. Selvom de ikke er lige så kødfulde som selve hatten, har de en intens umamismag og er særdeles velegnede som smagsgiver i retter.
De tørrede haler er nemme at arbejde med og kan anvendes i mange sammenhænge – især i saucer, supper, farser eller souffléer, hvor de tilfører en dyb og karakteristisk svampesmag.
Anvendelse:
- Udblød i lunkent vand i ca. 15 minutter
- Blancher efterfølgende i kogende vand i 1 minut
- Herefter er de klar til videre brug
SKU: 2160011
Latinsk navn: Morchella Conica
Smag: Mild
Farve: Lyse brun
Anvendelse: Udblødes i lunken vand i 15 min. og blancheres efterfølgende i kogende vand i 1 min. Anvendes i saucer, souffléer og lign.
Land: Kina
Fremstilling: Laves af den frasorterede stok på morklen
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Dybde & Delikatesse
Tørrede morkler – intens smag
Håndsorterede – vores tørrede morkler leverer maksimal anvendelighed og dyb, nøddeagtig umami. Perfekte til farsering, saucer og retter, hvor intensitet og tekstur tæller. En sjælden svamp, gjort tilgængelig for dig, der arbejder med gastronomi på højt niveau.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden