Din kurv er lige nu tom!
Canada
Chum Lakserogn – Frossen
Fra 120,00 kr.
Vildtfanget KETA lakserogn – Salish Sea Chum
Denne førsteklasses KETA lakserogn stammer fra vildtfanget chum-laks fra Salish Sea i Canada. Rognen er kendt for sin rene smag, faste struktur og klare farve og anvendes bredt i det japanske køkken, hvor næsten hele produktionen normalt eksporteres.
Rognen er saltet med 2,6 procent, hvilket giver en balanceret profil med høj anvendelighed. Saltningen fremhæver rognens naturlige friskhed uden at dominere og gør den velegnet til både kolde og varme anvendelser.
Vi har haft mulighed for at sikre en begrænset mængde, som tilbydes eksklusivt og i meget små partier.
Anvendelse
- Sushi og sashimi
- Som topping på ris og kolde retter
- I saucer og lette emulsioner
Kendetegn
- Oprindelse Canada
- Art KETA laks Salish Sea Chum
- Saltning 2,6 procent
- Kvalitet vildtfanget
Opbevaring
Efter optøning er holdbarheden op til 5 dage på køl
Vildtfanget KETA lakserogn – Salish Sea Chum
Denne førsteklasses KETA lakserogn stammer fra vildtfanget chum-laks fra Salish Sea i Canada. Rognen er kendt for sin rene smag, faste struktur og klare farve og anvendes bredt i det japanske køkken, hvor næsten hele produktionen normalt eksporteres.
Rognen er saltet med 2,6 procent, hvilket giver en balanceret profil med høj anvendelighed. Saltningen fremhæver rognens naturlige friskhed uden at dominere og gør den velegnet til både kolde og varme anvendelser.
Vi har haft mulighed for at sikre en begrænset mængde, som tilbydes eksklusivt og i meget små partier.
Anvendelse
- Sushi og sashimi
- Som topping på ris og kolde retter
- I saucer og lette emulsioner
Kendetegn
- Oprindelse Canada
- Art KETA laks Salish Sea Chum
- Saltning 2,6 procent
- Kvalitet vildtfanget
Opbevaring
Efter optøning er holdbarheden op til 5 dage på kølSKU: 33325037
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & TEKSTUR
Øvrige Rogn
Øvrige rogn dækker et bredt udvalg af rognprodukter med forskellig smag, tekstur og anvendelse i professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet ørredrogn, ikura, silderogn og bottarga. Produkterne spænder fra friske og let saltede varianter til tørrede typer med mere koncentreret smag.
Rognen kan bruges som selvstændigt element eller som komponent i retter, hvor der ønskes salt, umami, tekstur og visuel kontrast.
Ørredrogn og ikura giver tydeligt bid og ren smag, mens silderogn har et mildere udtryk. Bottarga tilfører en mere intens og saltet profil, der egner sig godt til pasta, fisk, skaldyr og enkle serveringer.
Import fra hele verden