Din kurv er lige nu tom!
Amerika
Sikrom Premium – Amerikansk heltrogn – 500g
900,00 kr.
På lager
Sikrom Premium er amerikansk heltrogn fra søhelt. Rognen er let større end både Kalix löjrom og finsk löjrom og har en ren, salt og mineralsk smag.
Den amerikanske sikrom fiskes i søer, hvor søhelten også gyder. Det adskiller den fra Kalix og finsk löjrom, som fiskes på åbent hav. Smagen er en smule mere intens og mineralsk end Kalix löjrom.
Egenskaber
Indhold: 500 g
Type: Sikrom / heltrogn
Oprindelse: USA
Råvare: Rogn fra søhelt
Størrelse: Let større rogn end Kalix og finsk löjrom
Smag: Salt, ren og mineralsk
Anvendelse: Kolde serveringer, blinis, fisk og skaldyr
Anvendelse
Velegnet til blinis, canapéer, kartoffelserveringer, æg, creme fraiche, fisk, skaldyr, sushi og kolde anretninger, hvor der ønskes salt, struktur og et rent visuelt udtryk.
Opbevaring
Opbevares på frost. Efter optøning er holdbarheden 5 dage på køl.
Sikrom Premium er amerikansk heltrogn fra søhelt. Rognen er let større end både Kalix löjrom og finsk löjrom og har en ren, salt og mineralsk smag.
Den amerikanske sikrom fiskes i søer, hvor søhelten også gyder. Det adskiller den fra Kalix og finsk löjrom, som fiskes på åbent hav. Smagen er en smule mere intens og mineralsk end Kalix löjrom.
Egenskaber
Indhold: 500 g
Type: Sikrom / heltrogn
Oprindelse: USA
Råvare: Rogn fra søhelt
Størrelse: Let større rogn end Kalix og finsk löjrom
Smag: Salt, ren og mineralsk
Anvendelse: Kolde serveringer, blinis, fisk og skaldyr
Anvendelse
Velegnet til blinis, canapéer, kartoffelserveringer, æg, creme fraiche, fisk, skaldyr, sushi og kolde anretninger, hvor der ønskes salt, struktur og et rent visuelt udtryk.
Opbevaring
Opbevares på frost. Efter optøning er holdbarheden 5 dage på køl.SKU: 1120500
Latinsk navn: Coregonus clupeaformis
Smag: Intens, meneralsk
Farve: Gul orange
Anvendelse: Som den er, med blinis og creme fraiche, fiskeretter, skaldyrsretter.
Tekstur: Større end kalix
Land: Amerika
Fremstilling: Sikrom er søheltens rogn. Sikrom fiskes i søer, hvor imod Kalix og finsk löjrom fiskes på åbent hav. Søhelten gyder også i søer.
Ingredienser: Sikrom - Coregonus clupeaformis. salt 4%. Fangstområde: Norra Insjøarna USA. Fisket med TRAWL. FISK
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Amerikansk heltrogn (dybfrossen)
Nettotægt: 500g
Ingredienser: ROGN (FISK) af Coregonus clupeaformis, salt (4%).
Fangstområde: Amerikanske indsøer med trawl.
Opbevaring: -18ºC eller koldere. På køl efter optøning 4 dage ved +5ºC. Må ikke nedfryses igen efter optøning.
Bedste resultat opnåes ved langsom optøning i køleskab.
Holdbarhed: Se emballage (toppen)
Lot: Se emballagen (toppen)
Næringsindhold per 100g:
Energi: 527kj/126kcal
Fedt: 2,3g heraf mættet: 0,4g
Kulhydrater: 1,5g heraf sukkerarter: 0,0g
Protein: 24,5g
Salt: 4,0g
Importeres af: Gourmet Engros – www.gourmetengros.com
Relaterede varer
UMAMI & TEKSTUR
Øvrige Rogn
Øvrige rogn dækker et bredt udvalg af rognprodukter med forskellig smag, tekstur og anvendelse i professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet ørredrogn, ikura, silderogn og bottarga. Produkterne spænder fra friske og let saltede varianter til tørrede typer med mere koncentreret smag.
Rognen kan bruges som selvstændigt element eller som komponent i retter, hvor der ønskes salt, umami, tekstur og visuel kontrast.
Ørredrogn og ikura giver tydeligt bid og ren smag, mens silderogn har et mildere udtryk. Bottarga tilfører en mere intens og saltet profil, der egner sig godt til pasta, fisk, skaldyr og enkle serveringer.
Import fra hele verden