Din kurv er lige nu tom!
Colatura di Alici – Italiensk ansjosekstrakt – 100ml
528,00 kr.
På lager
Colatura di Alici er en italiensk ansjossauce fremstillet efter traditionen fra Cetara, en historisk fiskerby kendt for fangst og forarbejdning af ansjoser.
Ansjoserne lagres langsomt i traditionelle træfade, kaldet terzigni. Efter 18 måneders modning tappes den koncentrerede væske, som giver en klar, salt og intens ansjossmag.
Produktet er fremstillet med fokus på sporbarhed, bæredygtigt fiskeri og traditionel forarbejdning.
Egenskaber
Indhold: 100 ml
Type: Colatura di Alici / italiensk ansjossauce
Producent: Acquapazza Gourmet
Oprindelse: Cetara, Italien
Lagring: 18 måneder
Fadtype: Terzigni
Smag: Salt, intens, ren og umamipræget
Anvendelse: Pasta, saucer, grøntsager, fisk og dressinger
Anvendelse
Velegnet til pasta, særligt spaghetti eller linguine med olivenolie, hvidløg, chili og persille.
Kan også bruges som smagsgiver i saucer, vinaigrette, marinader, fiskeretter, grøntsager, brødcroutoner og dressinger, hvor der ønskes salt, umami og ansjoskarakter.
Doseres forsigtigt, da smagen er koncentreret.
Colatura di Alici er en italiensk ansjossauce fremstillet efter traditionen fra Cetara, en historisk fiskerby kendt for fangst og forarbejdning af ansjoser.
Doseres forsigtigt, da smagen er koncentreret.
Ansjoserne lagres langsomt i traditionelle træfade, kaldet terzigni. Efter 18 måneders modning tappes den koncentrerede væske, som giver en klar, salt og intens ansjossmag.
Produktet er fremstillet med fokus på sporbarhed, bæredygtigt fiskeri og traditionel forarbejdning.
Egenskaber
Indhold: 100 ml
Type: Colatura di Alici / italiensk ansjossauce
Producent: Acquapazza Gourmet
Oprindelse: Cetara, Italien
Lagring: 18 måneder
Fadtype: Terzigni
Smag: Salt, intens, ren og umamipræget
Anvendelse: Pasta, saucer, grøntsager, fisk og dressinger
Anvendelse
Velegnet til pasta, særligt spaghetti eller linguine med olivenolie, hvidløg, chili og persille.
Kan også bruges som smagsgiver i saucer, vinaigrette, marinader, fiskeretter, grøntsager, brødcroutoner og dressinger, hvor der ønskes salt, umami og ansjoskarakter.
SKU: 10106880
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & BALANCE
Garum & fermenteret
Garum og fermenterede produkter er koncentrerede smagsgivere med tydelig umami. De bruges i små mængder til at justere salt, fylde og smag i retter.
Produkterne bygger på kontrolleret fermentering, hvor råvaren udvikler en mere kompleks og afrundet smag. Det gør dem velegnede som alternativ eller supplement til fond, soya, fiskesauce og andre smagsgivere.
Sortimentet omfatter blandt andet garum, fermenterede saucer, ekstrakter og specialprodukter til præcis smagsjustering.
Brug dem i saucer, marinader, dressinger, glaseringer og varme retter, hvor der ønskes mere umami, længde og balance.
Import fra hele verden