Din kurv er lige nu tom!
Spanien
Havspaghetti – SOC CHEF – ØKO – 400g
435,00 kr.
Udsolgt
Økologisk Himanthalia elongata – skånsomt tørret for maksimal smag og næring
Disse økologiske havalger (Himanthalia elongata) tørres ved lav temperatur for at bevare deres naturlige næringsstoffer, farvepigmenter og aromatiske egenskaber. Algerne håndhøstes i deres naturlige miljø i Biscayabugten og de portugisiske farvande, hvor de vokser i rent og mineralrigt havvand.
Algerne har et kødagtigt udseende og en smag, der tydeligt afspejler havet – let jodholdig, aromatisk og med en naturlig umami. Da de er et vildthøstet naturprodukt, kan de indeholde små naturlige marine partikler samt spor af bløddyr, krebsdyr og fisk.
Anvendelse
- Kan anvendes hele, kogte som tilbehør til fisk og skaldyr
- Tørret, bagt eller malet fungerer de som et aromatisk krydderi
- Kogt i 10 minutter er de velegnede til supper, cremer, kroketter og garniture
- Naturligt fortykningsmiddel, der giver fylde i saucer og varme retter
Brugsanvisning
- Rehydrering: Læg i blød i vand i 20 min., skift vandet og lad trække yderligere 20 min.
- Ved rehydrering øges tørvægten cirka 10 gange
- Kogetid: 10 minutter
Økologisk Himanthalia elongata – skånsomt tørret for maksimal smag og næring
Disse økologiske havalger (Himanthalia elongata) tørres ved lav temperatur for at bevare deres naturlige næringsstoffer, farvepigmenter og aromatiske egenskaber. Algerne håndhøstes i deres naturlige miljø i Biscayabugten og de portugisiske farvande, hvor de vokser i rent og mineralrigt havvand.
Algerne har et kødagtigt udseende og en smag, der tydeligt afspejler havet – let jodholdig, aromatisk og med en naturlig umami. Da de er et vildthøstet naturprodukt, kan de indeholde små naturlige marine partikler samt spor af bløddyr, krebsdyr og fisk.
Anvendelse
- Kan anvendes hele, kogte som tilbehør til fisk og skaldyr
- Tørret, bagt eller malet fungerer de som et aromatisk krydderi
- Kogt i 10 minutter er de velegnede til supper, cremer, kroketter og garniture
- Naturligt fortykningsmiddel, der giver fylde i saucer og varme retter
Brugsanvisning
- Rehydrering: Læg i blød i vand i 20 min., skift vandet og lad trække yderligere 20 min.
- Ved rehydrering øges tørvægten cirka 10 gange
- Kogetid: 10 minutter
SKU: 15-2000CBIO
Brand: SOC CHEF
Land: Spanien
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & PRÆCISION
Produkter fra Japan
Produkter fra Japan dækker et bredt udvalg af råvarer og smagsgivere til professionelle køkkener. Sortimentet omfatter blandt andet miso, soya, ris, monakaskaller, ponzu, yuzu, eddike og tang.
Miso og soya bruges til at opbygge umami, salt og fylde i saucer, supper, marinader og dressinger. Ponzu, yuzu og japanske eddiker tilfører syre, friskhed og balance.
Tang som kombu, nori og wakame kan bruges til dashi, anretning, snacks og som smagsgiver i både kolde og varme retter.
Ris og monakaskaller giver mulighed for at arbejde med både klassiske japanske serveringer og præcise, dekorative elementer.
Et udvalg til køkkener, hvor japanske råvarer skal bidrage med ren smag, struktur og præcis anvendelse.
Import fra hele verden