Din kurv er lige nu tom!
England
Røgsalt – Halen mon – 500g
860,00 kr.
På lager
Halen Môn Røgsalt – mild røg, havaroma og håndlavet kvalitet fra Wales
Røgsalt fra Halen Môn er kendt for sin subtile røgduft og naturlige havaroma. Smagen er mildt røget med sødlige og rige umaminoter, der giver en afrundet og kompleks saltprofil. Det bruges som finish-salt for at tilføje dybde og aroma til både fisk, grøntsager, kød og smørbaserede saucer.
Saltproduktionen foregår på Anglesey i Wales, hvor vandet filtreres naturligt gennem muslinge- og sandbanker. Det opvarmes derefter nænsomt i vakuum, så det kan fordampe ved lav temperatur. Når saltlagen er koncentreret nok, får saltet lov at krystallisere, og krystallerne håndsamles og renses i saltlage, indtil de skinner. Til sidst røges de over egeflis, hvilket giver den karakteristiske, milde røgsmag.
Smagsprofil
- Svag røgduft kombineret med frisk havaroma
- Smag: Røget, sødlig og rig på umami
- Ideel som finish-salt
Oprindelse og fremstilling
- Udvundet i Wales (Anglesey)
- Vand filtreres gennem muslingebanke og sandbanke
- Langsom vakuumopvarmning for skånsom fordampning
- Håndsamlede saltkrystaller, renset og røget over egeflis
Fun facts
- “Halen Môn” er det walisiske navn for Anglesey Salt
- Man opdagede vandets renhed, da der blev observeret avlende søheste i området – et tegn på usædvanligt rent havvand
- De første saltkrystaller blev produceret i 1997, hvilket markerede starten på et af Storbritanniens mest anerkendte saltsorter
Et elegant, håndlavet røgsalt, der kombinerer havets renhed med mild røg – perfekt til kokke, der ønsker finesse og naturlig dybde i deres smagssætning.
Halen Môn Røgsalt – mild røg, havaroma og håndlavet kvalitet fra Wales
Et elegant, håndlavet røgsalt, der kombinerer havets renhed med mild røg – perfekt til kokke, der ønsker finesse og naturlig dybde i deres smagssætning.
Røgsalt fra Halen Môn er kendt for sin subtile røgduft og naturlige havaroma. Smagen er mildt røget med sødlige og rige umaminoter, der giver en afrundet og kompleks saltprofil. Det bruges som finish-salt for at tilføje dybde og aroma til både fisk, grøntsager, kød og smørbaserede saucer.
Saltproduktionen foregår på Anglesey i Wales, hvor vandet filtreres naturligt gennem muslinge- og sandbanker. Det opvarmes derefter nænsomt i vakuum, så det kan fordampe ved lav temperatur. Når saltlagen er koncentreret nok, får saltet lov at krystallisere, og krystallerne håndsamles og renses i saltlage, indtil de skinner. Til sidst røges de over egeflis, hvilket giver den karakteristiske, milde røgsmag.
Smagsprofil
- Svag røgduft kombineret med frisk havaroma
- Smag: Røget, sødlig og rig på umami
- Ideel som finish-salt
Oprindelse og fremstilling
- Udvundet i Wales (Anglesey)
- Vand filtreres gennem muslingebanke og sandbanke
- Langsom vakuumopvarmning for skånsom fordampning
- Håndsamlede saltkrystaller, renset og røget over egeflis
Fun facts
- “Halen Môn” er det walisiske navn for Anglesey Salt
- Man opdagede vandets renhed, da der blev observeret avlende søheste i området – et tegn på usædvanligt rent havvand
- De første saltkrystaller blev produceret i 1997, hvilket markerede starten på et af Storbritanniens mest anerkendte saltsorter
SKU: 9150087
Område: Anglesay
Smag: Røget, sødlig, rig, umami
Farve: Brunligt
Anvendelse: Som du normalt vil anvende salt, som smagsgiver og for at fremhæve smagene
Tekstur: Grove flager
Land: England
Aroma: Svag røg, hav
Ingredienser: Salt. Mulige spor af: SELLERI, SESAM, SENNEP, NØDDER.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & BALANCE
Krydderier, salt & peber
Krydderier, salt og peber er grundlæggende smagsgivere i det professionelle køkken. De bruges til at opbygge, justere og afslutte smagen i både kolde og varme retter.
Sortimentet omfatter klassiske krydderier, krydderiblandinger, forskellige typer peber samt salt med forskellig struktur og anvendelse.
Peber giver styrke, aroma og balance. Sort peber har en klassisk skarphed, hvid peber er mere afrundet, grøn peber har et friskere udtryk, og rød peber er mildere med let sødme.
Salt bruges til at fremhæve råvarernes naturlige smag. Fint salt egner sig til præcis dosering, mens flagesalt og specialsalte ofte bruges som finish.
Udvalget giver kokken mulighed for at arbejde præcist med smag, struktur og afslutning i det færdige resultat.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
FISKE KONSERVESSALT
2 timer
Gulerodsbrud
FISKE KONSERVESSALT
2 timer
Gulerodsbrud
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
EssenserFROST VARER
2 dage
Egetræ iscreme
EssenserFROST VARER
2 dage
Egetræ iscreme
Import fra hele verden