Din kurv er lige nu tom!
Sanshopeber – 20g
170,00 kr.
Udsolgt
Sansho peber produceres i Japan og høstes syd for Kobe i Wakayama-præfekturet på Honshu. Krydderiet er kendt for sin friske, pikante aroma og sin karakteristiske let bedøvende effekt på ganen.
Duften har noter af mentol, citrongræs, mandarin og muskat. Smagen er intens og eksplosiv med tydelige noter af citron, mynte og citrongræs. Ligesom Szechuan-peber giver sansho en let prikkende og bedøvende fornemmelse i munden.
Bærrene høstes fra juli til august, før de er fuldt modne. Efter tørring fjernes det hårde bær, så kun den aromatiske frugtskal bevares. Skallen er den mest aromatiske del af sansho-bærret og giver krydderiet dets friske, krydrede og kølige udtryk.
Egenskaber
Japansk sansho peber
Oprindelse: Wakayama, Japan
Latinsk navn: Zanthoxylum piperitum
Aroma: Mentol, citrongræs, mandarin og muskat
Smag: Citron, mynte og citrongræs
Intensitet: 7 ud af 7
Anvendelse
Bruges til fisk, skaldyr, fjerkræ, grøntsager, nudler, risretter, saucer og japanske serveringer, hvor der ønskes friskhed, citruspræg og en let bedøvende krydderprofil.
Sansho peber produceres i Japan og høstes syd for Kobe i Wakayama-præfekturet på Honshu. Krydderiet er kendt for sin friske, pikante aroma og sin karakteristiske let bedøvende effekt på ganen.
Duften har noter af mentol, citrongræs, mandarin og muskat. Smagen er intens og eksplosiv med tydelige noter af citron, mynte og citrongræs. Ligesom Szechuan-peber giver sansho en let prikkende og bedøvende fornemmelse i munden.
Bærrene høstes fra juli til august, før de er fuldt modne. Efter tørring fjernes det hårde bær, så kun den aromatiske frugtskal bevares. Skallen er den mest aromatiske del af sansho-bærret og giver krydderiet dets friske, krydrede og kølige udtryk.
Egenskaber
Japansk sansho peber
Oprindelse: Wakayama, Japan
Latinsk navn: Zanthoxylum piperitum
Aroma: Mentol, citrongræs, mandarin og muskat
Smag: Citron, mynte og citrongræs
Intensitet: 7 ud af 7
Anvendelse
Bruges til fisk, skaldyr, fjerkræ, grøntsager, nudler, risretter, saucer og japanske serveringer, hvor der ønskes friskhed, citruspræg og en let bedøvende krydderprofil.SKU: 9150133
Område: Japan
Anvendelse: Brug den i som en del af din peberblanding, eller nøjes med kun denne peber.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Aromatik & Præcision
Peber – ét krydderi, mange nuancer
Grøn, sort, hvid eller rød – peber fra Piper nigrum bringer kompleksitet og karakter til ethvert køkken. Forskellig høsttid og forarbejdning giver variation i både smag og udtryk. Uanset om du går efter friskhed, skarphed eller afrundet dybde, finder du peber i topkvalitet hos os – udvalgt til dig, der arbejder med detaljer og balance.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EDDIKEOLIE
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
BALSAMICOOLIE
Toast med tomat, burrata og urter
BALSAMICOOLIE
Toast med tomat, burrata og urter
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
Import fra hele verden