Din kurv er lige nu tom!
Frankrig, KINA
Tørrede shiitake
Fra 50,00 kr.
Donko Shiitake â tørrede svampe
Shiitake vokser naturligt pĂĽ stubben af Shii-trĂŚet i Asien. Den mest kendte variant er Donko Shiitake, som plukkes om vinteren (januarâmarts), inden hatten ĂĽbner sig. Den runde form og det kompakte vĂŚv giver en dybere umamismag end den lettere variant Koshin.
Donko Shiitake er sÌrligt vÌrdsat i japansk køkken, hvor de bruges til at lave dashi, men de egner sig ogsü til supper, braiseringer eller som sauterede i retter. Deres kraftige umamiprofil gør dem til en alsidig ingrediens, der kan løfte büde vegetariske og kødretter.
Tilberedning
OverhÌld svampene med kogende vand og lad dem trÌkke i ca. 15 minutter, før de anvendes. Udblødningsvandet kan bruges som smagsgivende fond.
Egenskaber
- Donko Shiitake â intens umamismag
- Plukket om vinteren, inden hatten ĂĽbner sig
- Ideel til dashi, supper og sauterede retter
- Skal udblødes 15 min. i kogende vand
Donko Shiitake â tørrede svampe
Shiitake vokser naturligt pĂĽ stubben af Shii-trĂŚet i Asien. Den mest kendte variant er Donko Shiitake, som plukkes om vinteren (januarâmarts), inden hatten ĂĽbner sig. Den runde form og det kompakte vĂŚv giver en dybere umamismag end den lettere variant Koshin.
Donko Shiitake er sÌrligt vÌrdsat i japansk køkken, hvor de bruges til at lave dashi, men de egner sig ogsü til supper, braiseringer eller som sauterede i retter. Deres kraftige umamiprofil gør dem til en alsidig ingrediens, der kan løfte büde vegetariske og kødretter.
Tilberedning
OverhÌld svampene med kogende vand og lad dem trÌkke i ca. 15 minutter, før de anvendes. Udblødningsvandet kan bruges som smagsgivende fond.
Egenskaber
- Donko Shiitake â intens umamismag
- Plukket om vinteren, inden hatten ĂĽbner sig
- Ideel til dashi, supper og sauterede retter
- Skal udblødes 15 min. i kogende vand
SKU: 10102306
Smag: umami, smagsfuld
Anvendelse: De bruges hovedsagligt til at lave dashi, men kan ogsĂĽ bruges i supper eller som stegte i en ret.
Land: KINA
Fremstilling: Shiitake svampen vokser pü stubben af det asiatiske egetrÌ Shii. De plukkes før de übner sig om vinteren i januar - marts
OmrĂĽde: AromaGrasse
Brand: SĂŠlectArome
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & FYLDE
Ăvrige svampe
Ăvrige svampe dĂŚkker et bredt udvalg af svampe og svampebaserede produkter til professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet kantareller, Karl Johan, trompethat og shiitake. Kantareller har en mild, nøddeagtig og let peberet smag. Karl Johan giver fyldig umami, mens trompethat har en mere intens og koncentreret profil. Shiitake bidrager med fast struktur og tydelig aroma.
Svampene findes som friske, tørrede og frosne varianter afhÌngigt af sÌson og anvendelse. Tørrede svampe giver koncentreret smag, mens frosne varianter sikrer stabil adgang üret rundt.
Kategorien omfatter ogsĂĽ svampejuice og svampecoulis, som kan bruges i saucer, supper, dressinger, fyld og plating.
Et fleksibelt udvalg til køkkener, hvor svampe skal bidrage med umami, struktur og prÌcis smag.
Import fra hele verden