Din kurv er lige nu tom!
UdgÃ¥r af sortiment – Demi Glace – Grøntsag – SIGNATURE – 1l
169,00 kr.
PÃ¥ lager
OSCAR® Signature Grøntsags Demi Glace er et grøntsagsbaseret alternativ til klassisk demi glace med fokus på dybde, struktur og umami.
Tekstur og konsistens opnås ved brug af aquafaba, mens grøntsager, løg, svampe og stjerneanis bidrager med en kompleks og afrundet smagsprofil. Resultatet er en stabil og anvendelig base med tydelig umami.
Produktet er fremstillet af 100 % naturlige råvarer uden tilsætningsstoffer og uden tilsat salt, hvilket giver fleksibilitet i tilsmagning.
- Grøntsagsbaseret demi glace
- Rig umami fra grøntsager og svampe
- Uden tilsætningsstoffer og tilsat salt
- Klar til brug
1 liter er fremstillet på 1,26 kg grøntsager og svampe, hvilket sikrer en koncentreret og balanceret smag.
Anvendelse
- Saucer og reduktioner
- Base til både kød-, fiske- og grøntsagsretter
- Vegetariske og plantebaserede retter
- Kan reduceres for øget intensitet og tykkelse
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
OSCAR® Signature Grøntsags Demi Glace er et grøntsagsbaseret alternativ til klassisk demi glace med fokus på dybde, struktur og umami.
Tekstur og konsistens opnås ved brug af aquafaba, mens grøntsager, løg, svampe og stjerneanis bidrager med en kompleks og afrundet smagsprofil. Resultatet er en stabil og anvendelig base med tydelig umami.
Produktet er fremstillet af 100 % naturlige råvarer uden tilsætningsstoffer og uden tilsat salt, hvilket giver fleksibilitet i tilsmagning.
- Grøntsagsbaseret demi glace
- Rig umami fra grøntsager og svampe
- Uden tilsætningsstoffer og tilsat salt
- Klar til brug
1 liter er fremstillet på 1,26 kg grøntsager og svampe, hvilket sikrer en koncentreret og balanceret smag.
Anvendelse
- Saucer og reduktioner
- Base til både kød-, fiske- og grøntsagsretter
- Vegetariske og plantebaserede retter
- Kan reduceres for øget intensitet og tykkelse
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
SKU: 10105031
Brand: OSCAR
Anvendelse: Vare i denne kategori har en kortere holdbarhed eller en bedst før dato som er overskredet. Når dette er tilfældet har vi vurderet at produkterne stadig er salgsbare.
Fremstilling: Datoen i varens navn angiver produktets bedst før-dato.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
BASE & SMAG
Fonde & bouillon
Fonde og bouillon bruges som base i saucer, supper, braiseringer og andre retter, hvor der skal opbygges smag og fylde.
Sortimentet omfatter både klassiske fonde, lettere bouilloner og reducerede varianter med højere intensitet. Produkterne er udviklet til professionelle køkkener, hvor stabil kvalitet og ensartet smag er vigtig.
Fonde giver en kraftigere base til saucer og varme retter, mens bouillon egner sig godt til supper, pochering og tilsmagning.
Produkterne kan bruges direkte eller fortyndes afhængigt af den ønskede intensitet og anvendelse.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
Import fra hele verden