Din kurv er lige nu tom!
Udgår af sortiment – Skaldyrsfond – SIGNATURE – 1l
140,00 kr.
På lager
OSCAR® Signature Skaldyrsfond er en koncentreret fond med en klassisk og intens smagsprofil af skaldyr. Den er udviklet til professionel anvendelse, hvor dybde og stabilitet er afgørende.
Fonden har en balanceret bund og høj smagsintensitet, hvilket gør den velegnet både som base og som færdigt element. Den kan reduceres uden at miste karakter og fungerer også i kolde anvendelser.
- Intens og autentisk skaldyrssmag
- God dybde og stabil base
- Klar til brug
- Velegnet til både varme og kolde anvendelser
1 liter fond er fremstillet på 0,32 kg skaldyr, hvilket sikrer en koncentreret og ren smagsprofil.
Anvendelse
- Saucer og bisque
- Supper og fiskeretter
- Reduktioner og glace
- Dressinger og kolde emulsioner
- Espuma fra sifon
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
- Holdbarhed efter åbning: 3 dage
OSCAR® Signature Skaldyrsfond er en koncentreret fond med en klassisk og intens smagsprofil af skaldyr. Den er udviklet til professionel anvendelse, hvor dybde og stabilitet er afgørende.
Fonden har en balanceret bund og høj smagsintensitet, hvilket gør den velegnet både som base og som færdigt element. Den kan reduceres uden at miste karakter og fungerer også i kolde anvendelser.
- Intens og autentisk skaldyrssmag
- God dybde og stabil base
- Klar til brug
- Velegnet til både varme og kolde anvendelser
1 liter fond er fremstillet på 0,32 kg skaldyr, hvilket sikrer en koncentreret og ren smagsprofil.
Anvendelse
- Saucer og bisque
- Supper og fiskeretter
- Reduktioner og glace
- Dressinger og kolde emulsioner
- Espuma fra sifon
Opbevaring
- Før åbning: Opbevares ved stuetemperatur
- Efter åbning: Opbevares på køl ved maks. +5 °C
- Holdbarhed uåbnet: 365 dage
- Holdbarhed efter åbning: 3 dage
SKU: 10105034
Brand: OSCAR
Anvendelse: Vare i denne kategori har en kortere holdbarhed eller en bedst før dato som er overskredet. Når dette er tilfældet har vi vurderet at produkterne stadig er salgsbare.
Fremstilling: Datoen i varens navn angiver produktets bedst før-dato.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
BASE & SMAG
Fonde & bouillon
Fonde og bouillon bruges som base i saucer, supper, braiseringer og andre retter, hvor der skal opbygges smag og fylde.
Sortimentet omfatter både klassiske fonde, lettere bouilloner og reducerede varianter med højere intensitet. Produkterne er udviklet til professionelle køkkener, hvor stabil kvalitet og ensartet smag er vigtig.
Fonde giver en kraftigere base til saucer og varme retter, mens bouillon egner sig godt til supper, pochering og tilsmagning.
Produkterne kan bruges direkte eller fortyndes afhængigt af den ønskede intensitet og anvendelse.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
Import fra hele verden