Din kurv er lige nu tom!
Thailand: The Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
Thailand: The Cookbook er et omfattende værk på engelsk, der samler hele essensen af det thailandske køkken – kendt verden over for sin karakteristiske balance mellem sødt, surt, salt og stærkt.
Sprog: Engelsk.
Med 500 autentiske opskrifter giver bogen et unikt overblik over Thailands kulinariske mangfoldighed – fra enkle snacks og drikke til karryretter, stir-fries og sofistikerede desserter.
Opskrifterne spænder fra:
- Klassikere som Massaman Curry, Tom Yum og Phat Thai
- Mindre kendte specialiteter som Pandan Pudding og Dragon Fruit Frappe
- Regionale variationer, street food og traditionelle festretter
Ud over opskrifterne indeholder bogen introduktioner til Thailands gastronomiske historie, regionale forskelle og de vigtigste teknikker i thailandsk madlavning. Her findes også vejledning i håndtering af lokale råvarer og specialingredienser, så man kan tilberede retterne på autentisk vis.
Bogen er resultatet af tre års arbejde, hvor forfatteren og fotografen Jean-Pierre Gabriel har rejst på kryds og tværs af Thailand for at dokumentere landets madkultur. Hans fotografier af landskaber, markeder, mennesker og retter giver bogen en visuel dybde, der gør den både inspirerende og informativ.
Thailand: The Cookbook henvender sig til kokke på alle niveauer, der ønsker en grundlæggende og æstetisk stærk indføring i thailandsk gastronomi – fra hverdagsmad til det mere forfinede.
Om forfatteren
Jean-Pierre Gabriel er fotograf, madskribent og forfatter med speciale i asiatisk madkultur. Han brugte over tre år på at besøge alle Thailands regioner for at indsamle opskrifter og dokumentere landets kulinariske arv.
Baggrund og tilgang:
- Har arbejdet tæt sammen med lokale kokke, markedsfolk og hjemmekokke
- Har dokumenteret alt fra enkel street food til kongelig hofmad
- Kombinerer gastronomisk indsigt med en visuel fortælling, der formidler kultur gennem mad
Gabriels arbejde giver et enestående blik ind i Thailands køkken – et sted, hvor tradition, håndværk og sans for balance mødes i hver eneste ret.
Om bogen
Gabriels arbejde giver et enestående blik ind i Thailands køkken – et sted, hvor tradition, håndværk og sans for balance mødes i hver eneste ret.
Thailand: The Cookbook er et omfattende værk på engelsk, der samler hele essensen af det thailandske køkken – kendt verden over for sin karakteristiske balance mellem sødt, surt, salt og stærkt.
Sprog: Engelsk.
Med 500 autentiske opskrifter giver bogen et unikt overblik over Thailands kulinariske mangfoldighed – fra enkle snacks og drikke til karryretter, stir-fries og sofistikerede desserter.
Opskrifterne spænder fra:
- Klassikere som Massaman Curry, Tom Yum og Phat Thai
- Mindre kendte specialiteter som Pandan Pudding og Dragon Fruit Frappe
- Regionale variationer, street food og traditionelle festretter
Ud over opskrifterne indeholder bogen introduktioner til Thailands gastronomiske historie, regionale forskelle og de vigtigste teknikker i thailandsk madlavning. Her findes også vejledning i håndtering af lokale råvarer og specialingredienser, så man kan tilberede retterne på autentisk vis.
Bogen er resultatet af tre års arbejde, hvor forfatteren og fotografen Jean-Pierre Gabriel har rejst på kryds og tværs af Thailand for at dokumentere landets madkultur. Hans fotografier af landskaber, markeder, mennesker og retter giver bogen en visuel dybde, der gør den både inspirerende og informativ.
Thailand: The Cookbook henvender sig til kokke på alle niveauer, der ønsker en grundlæggende og æstetisk stærk indføring i thailandsk gastronomi – fra hverdagsmad til det mere forfinede.
Om forfatteren
Jean-Pierre Gabriel er fotograf, madskribent og forfatter med speciale i asiatisk madkultur. Han brugte over tre år på at besøge alle Thailands regioner for at indsamle opskrifter og dokumentere landets kulinariske arv.
Baggrund og tilgang:
- Har arbejdet tæt sammen med lokale kokke, markedsfolk og hjemmekokke
- Har dokumenteret alt fra enkel street food til kongelig hofmad
- Kombinerer gastronomisk indsigt med en visuel fortælling, der formidler kultur gennem mad
SKU: 10105834
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden