Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
10 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Bourbon Sour er en klassiker, hvor balance og teknik er afgørende. Den dybe bourbon får modspil af frisk citronsaft, afrundes af sukkersirup og bindes sammen af æggehvide, som giver den karakteristiske cremede tekstur og elegante skumtop. Angostura tilfører krydret kompleksitet, der giver drinken kant og dybde.
Serveres iskold i lavt glas, gerne med en skive citrus som garnish. Denne cocktail fungerer både som en stilren aperitif og som ledsager til retter med fedme, hvor syren kan løfte helheden. En cocktail, der med få ingredienser demonstrerer præcision og klassisk håndværk.
Fremgangsmåde
1
Hæld bourbon, citronsaft, sukkerlage, angustura og ægghvider i en shaker
2
Shake i 10-20 sekunder
3
Hæld isterninger i et glas og i shakeren og shake igen
4
Hæld over isen i glasset og server
5
Evt garner med en skive appelsin- eller citronskal
Ingredienser
5 cl
Bourbon
4 cl
Citronsaft
4 cl
Sukkersirup (1:1)
1,5 cl
Past. æggehvider
-
Angustura bitter
-
Isterninger
-
evt appelsin- eller citronskive
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKE
10 min
Passionsfrugt Aperol Sour
ALKOHOLDRIKKE
10 min
Passionsfrugt Aperol Sour
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
OPRINDELSE & KVALITET
Alkohol
Alkohol dækker et udvalg af gin, sake og umeshu til både servering, cocktails og brug i det professionelle køkken.
Sortimentet omfatter gin med klassiske, citrusprægede og urtebaserede profiler. De egner sig til cocktails, long drinks og som aromatisk smagsgiver i udvalgte retter.
Sake fremstilles på polerede ris og varierer fra let og frisk til mere fyldig og umamipræget. Den kan serveres kold eller varm afhængigt af type og bruges også i saucer, marinader og reduktioner.
Umeshu er baseret på ume-blommer og har en sødmefuld, let syrlig frugtprofil. Den kan serveres alene, med is, i cocktails eller bruges i desserter.
Et udvalg til køkkener og barer, hvor alkohol skal kunne bruges både til servering, pairing og præcis smagssætning.
Relaterede produkter
Import fra hele verden