GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Frisk og intens i smagen – denne yuzusorbet kombinerer den aromatiske syrlighed fra friskpresset yuzujuice med dybde fra yuzuessens. Sukker og glukose balancerer den markante citrusprofil, mens husblas og xantana giver en stabil, silkeblød konsistens. Afkøling af sukkerlagen inden indblanding bevarer aroma og friskhed. Fryses i Pacobæger for optimal tekstur ved servering.

Fremgangsmåde

1

Smelt sukker og glukose i vandet

2

Smelt udblødt i sukkerlagen

3

Afkøl

4

Blend alle ingredienser sammen

5

Støb og frys

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

EssenserFARVER
30 min

Basilikumsgranite

EssenserFARVER
30 min

Basilikumsgranite

EssenserKrydderier
2 timer

Morkelsauce på base af champignon jus

EssenserKrydderier
2 timer

Morkelsauce på base af champignon jus

EmballageEssenser
45 min

Aromatisk base til sauce

EmballageEssenser
45 min

Aromatisk base til sauce

ALKOHOLESS. FRUGT OG BÆR
60 min

Figner i krydret sirup og Madeira

ALKOHOLESS. FRUGT OG BÆR
60 min

Figner i krydret sirup og Madeira

Syre & Aroma

Yuzu Juice – japansk citrus med dybde

Friskpresset yuzu juice leverer en intens, parfumeret smag med noter af citron, grapefrugt og mandarin. Ideel i dressinger, marinader, supper og cocktails – hvor du ønsker syre med karakter. En autentisk citruskomponent til det professionelle køkken, hvor balancen mellem friskhed og finesse er afgørende.

Relaterede produkter

Frankrig

Vanilje B-Note – Essens 115ml

115,00 kr.

På lager

Frankrig

Naturlig flydende røgaroma – SOC CHEF – 250g

195,00 kr.

På lager

Frankrig

Passionsfrugt essens – Låg i stykker

70,00 kr.

På lager

Frankrig

Pebermynte Essens 115ml

55,00 kr.

På lager