Din kurv er lige nu tom!
Dessert – Brian Mark
600,00 kr.
PĂĽ lager
SĂĽ lĂŚnge jeg kan huske, har jeg elsket desserter.
Desserten er mĂĽltidets sidste taktslag â det øjeblik, hvor det fuldendes, og sanserne fĂĽr lov at dvĂŚle ved oplevelsen. Med âDessertâ inviterer jeg dig ind i det søde køkken. Her vil du gennem 100 opskrifter lĂŚre at hĂĽndtere mange af de teknikker, der er fundamentet for min dessertkunst. Fra balancen mellem tekstur og smag til de smĂĽ greb, der forvandler en god idĂŠ til en visuel og gastronomisk oplevelse.
I de seneste ĂĽr har jeg arbejdet pĂĽ at forene elementer fra det salte køkken med det søde og det har ført til nogle af mine mest interessante og nyskabende desserter. Denne tilgang tog jeg med til verdensmesterskaberne for kokke, Bocuse dâOr, i 2023, hvor jeg vandt guld.
Mit ønske med “Dessert” er ikke blot at give dig opskrifter, men at lĂŚre dig fĂŚrdighederne og sĂŚtte dig fri til at skabe dine egne desserter â prĂŚcise, kreative og med personlighed.
Sprog: Dansk
Sider: 344
Format: Hardback
Højde/Dybde (mm): 40
Bredde (mm): 320
LĂŚngde (mm): 240
VĂŚgt (g): 2200
Forfatter: Brian Mark & Medforfatter Heidi SvømmekjÌr
SĂĽ lĂŚnge jeg kan huske, har jeg elsket desserter.
Desserten er mĂĽltidets sidste taktslag â det øjeblik, hvor det fuldendes, og sanserne fĂĽr lov at dvĂŚle ved oplevelsen. Med âDessertâ inviterer jeg dig ind i det søde køkken. Her vil du gennem 100 opskrifter lĂŚre at hĂĽndtere mange af de teknikker, der er fundamentet for min dessertkunst. Fra balancen mellem tekstur og smag til de smĂĽ greb, der forvandler en god idĂŠ til en visuel og gastronomisk oplevelse.
I de seneste ĂĽr har jeg arbejdet pĂĽ at forene elementer fra det salte køkken med det søde og det har ført til nogle af mine mest interessante og nyskabende desserter. Denne tilgang tog jeg med til verdensmesterskaberne for kokke, Bocuse dâOr, i 2023, hvor jeg vandt guld.
Mit ønske med "Dessert" er ikke blot at give dig opskrifter, men at lĂŚre dig fĂŚrdighederne og sĂŚtte dig fri til at skabe dine egne desserter â prĂŚcise, kreative og med personlighed.Sprog: Dansk
Sider: 344
Format: Hardback
Højde/Dybde (mm): 40
Bredde (mm): 320
LĂŚngde (mm): 240
VĂŚgt (g): 2200
Forfatter: Brian Mark & Medforfatter Heidi SvømmekjÌr
SKU: 10106115
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dÌkker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om rüvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forstüelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsÌttes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden