Din kurv er lige nu tom!
japan
Kan-Zen kniv sæt
4.500,00 kr.
Udsolgt
Kan-Zen knivsæt samler tre af de mest anvendelige japanske knivtyper i ét sæt. Knivene er produceret i Seki City og håndslæbet i Osaka, hvor japansk knivhåndværk har dybe traditioner.
Navnet Kan-Zen (完全) betyder “perfektion” på japansk og er indgraveret på alle knivene.
Sættet indeholder
Petty – 135 mm
Den japanske pendant til en urtekniv. Perfekt til præcisionsarbejde, mindre grøntsager, frugt, urter og finpudsning af råvarer. En alsidig kniv, som mange kokke bruger dagligt til de små opgaver.
K-Tip Gyuto – 185 mm
En klassisk japansk kokkekniv med karakteristisk K-Tip-spids. Velegnet til grøntsager, fisk og kød, hvor den spidse front giver ekstra præcision ved detaljeret skærearbejde. Den fungerer som køkkenets primære arbejdskniv.
Sujibiki – 230 mm
En lang og slank udskæringskniv udviklet til rene, lange snit. Ideel til udskæring af kød, fisk, sashimi og større råvarer, hvor man ønsker at skære med så få træk som muligt.
Egenskaber
Produceret i Seki City, Japan
Håndslæbet i Osaka
Blue Super Carbon Steel kerne
Nashiji-finish
Greb i palisander med sort pakka-ring
Høj skarphed og præcision
Vedligeholdelse
Hold altid knivene tørre
Rengør og aftør straks efter kontakt med syreholdige råvarer
Brug ikke knivene til frosne eller hårde emner
Må ikke vaskes i opvaskemaskine
Eventuelle rustpletter kan fjernes forsigtigt med korkprop og lidt salt eller bagepulver
Sammen giver de tre knive et komplet sæt, der dækker alt fra præcisionsarbejde og daglig tilberedning til professionel udskæring.
Kan-Zen knivsæt samler tre af de mest anvendelige japanske knivtyper i ét sæt. Knivene er produceret i Seki City og håndslæbet i Osaka, hvor japansk knivhåndværk har dybe traditioner.
Sammen giver de tre knive et komplet sæt, der dækker alt fra præcisionsarbejde og daglig tilberedning til professionel udskæring.
Navnet Kan-Zen (完全) betyder "perfektion" på japansk og er indgraveret på alle knivene.
Sættet indeholder
Petty – 135 mm
Den japanske pendant til en urtekniv. Perfekt til præcisionsarbejde, mindre grøntsager, frugt, urter og finpudsning af råvarer. En alsidig kniv, som mange kokke bruger dagligt til de små opgaver.
K-Tip Gyuto – 185 mm
En klassisk japansk kokkekniv med karakteristisk K-Tip-spids. Velegnet til grøntsager, fisk og kød, hvor den spidse front giver ekstra præcision ved detaljeret skærearbejde. Den fungerer som køkkenets primære arbejdskniv.
Sujibiki – 230 mm
En lang og slank udskæringskniv udviklet til rene, lange snit. Ideel til udskæring af kød, fisk, sashimi og større råvarer, hvor man ønsker at skære med så få træk som muligt.
Egenskaber
Produceret i Seki City, Japan
Håndslæbet i Osaka
Blue Super Carbon Steel kerne
Nashiji-finish
Greb i palisander med sort pakka-ring
Høj skarphed og præcision
Vedligeholdelse
Hold altid knivene tørre
Rengør og aftør straks efter kontakt med syreholdige råvarer
Brug ikke knivene til frosne eller hårde emner
Må ikke vaskes i opvaskemaskine
Eventuelle rustpletter kan fjernes forsigtigt med korkprop og lidt salt eller bagepulver
SKU: 99050503
Område: Japan
Land: japan
Brand: Kan-Zen
Materiale: Stål, træ
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden