Din kurv er lige nu tom!
MADSPILD – Beef Garum – No 621 – 750ml. – 24-03-2026
241,25 kr.
På lager
N°621 Beef Garum er en fermenteret sauce udviklet til at tilføre retter dybde, kompleksitet og naturlig umami. Den fungerer som en alsidig smagsforstærker og kan bruges i både klassiske og moderne retter.
Garummen fremstilles gennem fermentering, hvor oksekødsrester upcycles i stedet for at blive kasseret. Processen udnytter råvarerne optimalt og skaber samtidig en sauce med en koncentreret og balanceret smag.
Under fermenteringen udvikles en intens umamiprofil med en fyldig og rund karakter, der kan løfte smagen i mange typer retter.
Produkt: N°621 Beef Garum
Type: Fermenteret sauce
Smag: Fyldig, umamirig og let saltet
Anvendelse
- Saucer og dressinger
- Kødretter og stegte grøntsager
- Ris- og pastaretter
- Marinader og glaseringer
Et par dråber kan tilføre dybde og kompleksitet, og garummen kan anvendes som en naturlig smagsforstærker i både varme og kolde retter.
Ingredienser
- Oksekød (42 %)
- Arborio-ris
- Aspergillus oryzae
- Vand
- Havsalt
N°621 Beef Garum er en fermenteret sauce udviklet til at tilføre retter dybde, kompleksitet og naturlig umami. Den fungerer som en alsidig smagsforstærker og kan bruges i både klassiske og moderne retter.
Garummen fremstilles gennem fermentering, hvor oksekødsrester upcycles i stedet for at blive kasseret. Processen udnytter råvarerne optimalt og skaber samtidig en sauce med en koncentreret og balanceret smag.
Under fermenteringen udvikles en intens umamiprofil med en fyldig og rund karakter, der kan løfte smagen i mange typer retter.
Produkt: N°621 Beef Garum
Type: Fermenteret sauce
Smag: Fyldig, umamirig og let saltet
Anvendelse
- Saucer og dressinger
- Kødretter og stegte grøntsager
- Ris- og pastaretter
- Marinader og glaseringer
Et par dråber kan tilføre dybde og kompleksitet, og garummen kan anvendes som en naturlig smagsforstærker i både varme og kolde retter.
Ingredienser
- Oksekød (42 %)
- Arborio-ris
- Aspergillus oryzae
- Vand
- Havsalt
SKU: 10106643
Anvendelse: Vare i denne kategori har en kortere holdbarhed eller en bedst før dato som er overskredet. Når dette er tilfældet har vi vurderet at produkterne stadig er salgsbare.
Fremstilling: Datoen i varens navn angiver produktets bedst før-dato.
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Umami & Udtryk
Tørvarer – fra tradition til visuel innovation
Fra katsuobushi og nori til panipuri og grøntsagsark – vores tørvarer kombinerer intens smag med æstetisk frihed. Skabt til dig, der arbejder med både dybde og detalje, hvad enten det er i dashi, amuse-bouche eller dekorative anretninger. Råvarer, der balancerer funktion, tekstur og finesse i det moderne køkken.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKØKKEN UDSTYR
1,5 time
Schiacciata
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
HONNINGKØKKEN UDSTYR
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
KRYDDERIERMICROPLANE
15 min
Dildfrø kagecrumble
Import fra hele verden