Din kurv er lige nu tom!
The World Atlas of Coffee – 3rd Edition
336,25 kr.
På lager
The World Atlas of Coffee – 3rd Edition
From Beans to Brewing – Coffees Explored, Explained and Enjoyed
The World Atlas of Coffee er James Hoffmanns omfattende guide til kaffeproduktion, forarbejdning og brygning. Den tredje, opdaterede udgave henvender sig til alle, der arbejder professionelt med kaffe eller ønsker en grundig forståelse af råvaren.
Bogen gennemgår blandt andet kaffesorter, terroir, høst, forarbejdning, ristning, vandkvalitet og bryggemetoder. Den indeholder desuden nye kapitler om koffeinfri kaffe samt steep and release-bryggere.
Land for land beskriver James Hoffmann kaffeproduktionen i mere end 35 lande – fra Bolivia til Zambia. Her gennemgås de vigtigste karakteristika og metoder, som påvirker kvaliteten og smagen af den færdige kaffe. Den opdaterede udgave omfatter også kaffeoprindelser som Australien, Japan og Puerto Rico.
En relevant fagbog til kaffebarer, restauranter og professionelle, der ønsker større indsigt i kaffe fra dyrkning til færdig bryg.
Detaljer
Forfatter: James Hoffmann
Sprog: Engelsk
Sidetal: 288
Udgivelsesdato: 9. oktober 2025
Forlag: Mitchell Beazley
Format: Hardback
Udgave: 3. udgave
The World Atlas of Coffee – 3rd Edition
From Beans to Brewing – Coffees Explored, Explained and Enjoyed
The World Atlas of Coffee er James Hoffmanns omfattende guide til kaffeproduktion, forarbejdning og brygning. Den tredje, opdaterede udgave henvender sig til alle, der arbejder professionelt med kaffe eller ønsker en grundig forståelse af råvaren.
Bogen gennemgår blandt andet kaffesorter, terroir, høst, forarbejdning, ristning, vandkvalitet og bryggemetoder. Den indeholder desuden nye kapitler om koffeinfri kaffe samt steep and release-bryggere.
Land for land beskriver James Hoffmann kaffeproduktionen i mere end 35 lande – fra Bolivia til Zambia. Her gennemgås de vigtigste karakteristika og metoder, som påvirker kvaliteten og smagen af den færdige kaffe. Den opdaterede udgave omfatter også kaffeoprindelser som Australien, Japan og Puerto Rico.
En relevant fagbog til kaffebarer, restauranter og professionelle, der ønsker større indsigt i kaffe fra dyrkning til færdig bryg.
Detaljer
Forfatter: James Hoffmann
Sprog: Engelsk
Sidetal: 288
Udgivelsesdato: 9. oktober 2025
Forlag: Mitchell Beazley
Format: Hardback
Udgave: 3. udgaveSKU: 10106978
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden