1. Eksotisk indlæg: Opvarm Mangopuré. Hæld den over finthakket Hvid chokolade og rør til en glat ganache. Vend Passionsfrugtkompot i. Hæld massen i hjerteformede forme i ca. 1 cm højde. Frys indlæggene helt faste.

2. Chokoladedej: Pisk Hele æg, Æggeblommer og Sukker luftigt. Smelt Smør og Mørk chokolade sammen. Vend det i æggeblandingen. Tilsæt sigtet Hvedemel og rør forsigtigt til ensartet dej.

3. Samling: Beklæd hjerteformede ringe med bagepapir og placér dem på en bageplade. Sprøjt et lag Chokoladedej i bunden. Læg det frosne eksotiske indlæg i midten. Dæk med mere Chokoladedej, så indlægget er helt omsluttet. Bag ved 190 °C i ca. 7 minutter. Lad hvile 1 minut, fjern formen og servér straks.

Tip: Tilpas størrelsen på det frosne indlæg, så der minimum er 1 cm Chokoladedej hele vejen rundt. Dette sikrer korrekt struktur og flydende kerne.