FARVERFOIE GRAS

30 min

Karse iscreme

FARVERFOIE GRAS

30 min

Karse iscreme

EMBALLAGEFARVER

45 min

Salt hasselnødolie iscreme

EMBALLAGEFARVER

45 min

Salt hasselnødolie iscreme

BALIK LAKSMOLEKYLÆR

45 min

Ristet mandelis (salt version til fx. caviarservering)

BALIK LAKSMOLEKYLÆR

45 min

Ristet mandelis (salt version til fx. caviarservering)

EssenserKakao produkter

30 min

Mandel kagecrumble

EssenserKakao produkter

30 min

Mandel kagecrumble

KRYDDERIERSALT

45 min

Luciabrød med safran og kvark

KRYDDERIERSALT

45 min

Luciabrød med safran og kvark

EDDIKEMOLEKYLÆR

3 timer

Confiterede brisler (sous vide)

EDDIKEMOLEKYLÆR

3 timer

Confiterede brisler (sous vide)

EMBALLAGEFOIE GRAS

40 min

Salt tærtebund

EMBALLAGEFOIE GRAS

40 min

Salt tærtebund

EMBALLAGEFORME

20 min

Kakao koral tuille (pande tuille)

EMBALLAGEFORME

20 min

Kakao koral tuille (pande tuille)

EDDIKEEMBALLAGE

30 min

Brombærgel (til det salte køkken)

EDDIKEEMBALLAGE

30 min

Brombærgel (til det salte køkken)

MOLEKYLÆRSILICONE MAT

1 døgn

Sprød pure

MOLEKYLÆRSILICONE MAT

1 døgn

Sprød pure

OLIVENOLIEPEBER

20 min

Avokadocreme med syrlig lime

OLIVENOLIEPEBER

20 min

Avokadocreme med syrlig lime

KØKKEN UDSTYRSALT

20 min

Universel soufflefars

KØKKEN UDSTYRSALT

20 min

Universel soufflefars