CAVIAREmballage

45 min

Salt hasselnødolie iscreme

CAVIAREmballage

45 min

Salt hasselnødolie iscreme

Balik LaksCAVIAR

45 min

Ristet mandelis (salt version til fx. caviarservering)

Balik LaksCAVIAR

45 min

Ristet mandelis (salt version til fx. caviarservering)

EssenserFRUGT OG GRØNT

45 min

Grillet citronsorbet

EssenserFRUGT OG GRØNT

45 min

Grillet citronsorbet

EssenserKakao produkter

30 min

Mandel kagecrumble

EssenserKakao produkter

30 min

Mandel kagecrumble

KrydderierSalt

45 min

Luciabrød med safran og kvark

KrydderierSalt

45 min

Luciabrød med safran og kvark

EddikeMolekylær

3 timer

Confiterede brisler (sous vide)

EddikeMolekylær

3 timer

Confiterede brisler (sous vide)

EmballageFoie Gras

40 min

Salt tærtebund

EmballageFoie Gras

40 min

Salt tærtebund

EmballageForme

20 min

Kakao koral tuille (pande tuille)

EmballageForme

20 min

Kakao koral tuille (pande tuille)

HonningKøkken udstyr

60 min

Multebærpure med gulerod og honning

HonningKøkken udstyr

60 min

Multebærpure med gulerod og honning

EmballageEssenser

1 uge

Fermenteret stikkelsbærkompot

EmballageEssenser

1 uge

Fermenteret stikkelsbærkompot

MolekylærYuzu Juice

60 min

Yuzusaft broken gel

MolekylærYuzu Juice

60 min

Yuzusaft broken gel

EddikeEmballage

30 min

Brombærgel (til det salte køkken)

EddikeEmballage

30 min

Brombærgel (til det salte køkken)