Opdag den autentiske smag af japanske krydderier !

Japansk cuisine er berømt for sine delikate smagsnuancer og subtile krydderier, der forbedrer enhver ret. De japanske krydderier til madlavning er nøje udvalgte for at tilføje en ekstra dimension til forskellige retter.

Wasabi – Den stærke grønne pasta:
Wasabi er en stærk japansk krydderpasta lavet af den wasabi-rod, der har en skarp og næsten sødlig smag. Det serveres ofte til sushi og sashimi og bruges også som smagsgiver i forskellige retter som marinader og dressinger. Vær forsigtig, da wasabi kan være intens, men det tilføjer bestemt en uforglemmelig smag.

Sansho-peber – Den citrusagtige varme:
Sansho-peber er en japansk peber, der har en unik citrusagtig smag og en let nummende fornemmelse. Den bruges ofte som krydderi til fisk og skaldyr, tempura og nudleretters. Sansho-peber er også kendt som “japansk peber” og giver en subtil, men karakteristisk varme til retterne.

Shichimi Togarashi – Den syv-krydderiblanding:
Shichimi togarashi er en populær japansk krydderiblanding, der består af syv forskellige krydderier, herunder chili, sesamfrø, appelsinskal og nori-tang. Den ruges som en smagsforstærker til alt fra nudler til risretter og giver en spændende kombination af varme og tekstur.

Yuzu-koshō – Den krydrede citrusblanding:
Yuzu-koshō er en krydret blanding af yuzu-skal, chili og salt. Den bruges som smagsforstærker i saucer, dressinger og marinader, der giver en spændende kombination af citrus og varme. Yuzu-koshō er en favorit blandt japanske krydderier for sin unikke smagsprofil.

Furikake – den sprøde umami-smag:
Furikake består typisk af en kombination af tørrede og ristede ingredienser, herunder tang, sesamfrø, fisk eller skaldyrsflager, sukker, salt og japanske smagsgivere som sojasovs og mirin. Der findes utallige varianter af furikake, hvilket gør det muligt at finde en, der passer til enhver smag.