Molekylær

Her finder du innovative produkter, der åbner døren til en helt ny dimension af madlavning og kulinarisk kreativitet.

Vores sortiment indeholder produkter som bl.a. kan:

 

Lave perler af frugtjuice – Agar-Agar og Carraghenean.
Xanthan-gummi kan stabiliserer.
Lecithin kan lave skummende saucer og faktisk også stabilisere.

 

Gå på opdagelse i vores molekylære kategori.

Maltodextrine – 1kg

Maltodextrine – 1kg

230,00 DKK

Soya Lecithin – E322 – 100g

Soya Lecithin – E322 – 100g

170,00 DKK

Pectine – E440i – 100g

Pectine – E440i – 100g

170,00 DKK

Vinsyre – E334 – 100g

Vinsyre – E334 – 100g

130,00 DKK

Ascorbinsyre – E300 – 100g

Ascorbinsyre – E300 – 100g

100,00 DKK

Sorbet stabilisator – 100g

Sorbet stabilisator – 100g

170,00 DKK

Agar-Agar Geleringsmiddel – E406 – 100g

Agar-Agar Geleringsmiddel – E406 – 100g

170,00 DKK

Carraghenean Geleringsmiddel – E407 – 100g

Carraghenean Geleringsmiddel – E407 – 100g

170,00 DKK

Xanthan Gum – E415 – 100g

Xanthan Gum – E415 – 100g

130,00 DKK