Kølevare

Kategori

Kølevare

Kølevarer – klar til brug og fulde af smag
I vores udvalg af kølevarer finder du specialiteter, der forener bekvemmelighed med høj kulinarisk kvalitet. Produkterne er klar til brug og udviklet med respekt for tradition og råvare – til dig, der ønsker autentisk smag og ensartet resultat uden at gå på kompromis.
Blandt udvalget finder du flere klassikere fra det franske køkken, herunder:

Confiterede andelår, langsomt tilberedt i andefedt for at sikre mørhed og dyb smag.

Pulled duck, perfekt til sandwiches, salater eller andre serveringer.

Anderillette, en cremet og krydret med rustikt præg.

Disse produkter er færdigtilberedte og kræver blot opvarmning eller anretning. De giver en effektiv løsning i både restaurantkøkkener og hos madentusiaster, der ønsker at servere noget ekstra uden at starte fra bunden.
Derudover tilbyder vi også udvalgte japanske specialiteter som katsuobushi fushis – tørret og røget bonitofisk i hel form. Dette er en grundsten i det japanske køkken og anvendes til at fremstille dashi eller som delikat topping, hvor den røgede umami bringer balance og dybde til retten.
Kølevarerne i vores sortiment er udvalgt med blik for smag, håndværk og anvendelighed, og de er velegnede til både klassiske og moderne menuer. Produkterne kan bruges direkte eller indgå som komponenter i større anretninger – alt efter behov og kreativitet.