Kølevare

Kategori

Kølevare

Kølevarer – klar til brug og fulde af smag

I vores udvalg af kølevarer finder du specialiteter, der forener bekvemmelighed med høj kulinarisk kvalitet. Produkterne er klar til brug og udviklet med respekt for tradition og råvare – til dig, der ønsker autentisk smag og ensartet resultat uden at gå på kompromis.

Blandt udvalget finder du flere klassikere fra det franske køkken, herunder:

• Confiterede andelår, langsomt tilberedt i andefedt for at sikre mørhed og dyb smag.

• Pulled duck, perfekt til sandwiches, salater eller andre serveringer.

• Anderillette, en cremet og krydret med rustikt præg.

Disse produkter er færdigtilberedte og kræver blot opvarmning eller anretning. De giver en effektiv løsning i både restaurantkøkkener og hos madentusiaster, der ønsker at servere noget ekstra uden at starte fra bunden.

Derudover tilbyder vi også udvalgte japanske specialiteter som katsuobushi fushis – tørret og røget bonitofisk i hel form. Dette er en grundsten i det japanske køkken og anvendes til at fremstille dashi eller som delikat topping, hvor den røgede umami bringer balance og dybde til retten.

Kølevarerne i vores sortiment er udvalgt med blik for smag, håndværk og anvendelighed, og de er velegnede til både klassiske og moderne menuer. Produkterne kan bruges direkte eller indgå som komponenter i større anretninger – alt efter behov og kreativitet.