Érablière Escuminac
Escuminac blev grundlagt i 1998 af Martin Malenfant.
Det århundrede gamle ahorn bevoksede område på 500 hektarer ligger i Bare-des-Chaleurs i Gaspésie. Udover at rumme mange ahorntræer har skoven også den flotteste samling af gule birketræer i Quebec.
Martin har altid ønsket at producere en høj kvalitets sirup, samtidig med at respektere naturen. I 2006 fik han sit økologiske certifikat.
Idag tappes der økologisk ahornsaft fra 65000 træer og økologisk birkesaft fra 5000 træer.
OUR CENTURY-OLD FOREST – A UNIQUE TERROIR
MARTIN MALENFANT, OWNER AND MASTER MAPLE HARVESTER