Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
10 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En frisk, let sødet bouillon baseret på agurk, smagt til med mynte og citronsaft for en balanceret kombination af sødme, syre og aromatisk friskhed. Den klare og grønne bouillon egner sig særligt til desserter – enten serveret som en afkølet bouillon, eller letfrosset til en elegant, granité-lignende slush. Perfekt som en afsluttende, opfriskende komponent i sommermenuer, hvor lethed og rene smage er i fokus.
1
Skræl agurkerne og skrab kernerne ud
2
Kør agurkerne igennem en juicer og sigt fint gennem etamine eller osteklæde
3
Afmål sukker til 6 Brix (6 gram sukker til 100 gram agurkejuice)
4
Smag til med citronsaft
5
Vacuumer 200 gram af juicen med 5 gram mynte og en dråbe mynteessens.
6
Lad ligge på køl natten over eller indtil du skal bruge den.
7
Den sigtede bouillon kan bruges direkte eller let fryses til slush
Ingredienser
10 stk
Agurker
400 g
Sukker
4 stk
Citroner
20 g
Mynte
1 g
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EmballageKøkken udstyr
20 min
Sprøde saltmandler
EmballageKøkken udstyr
20 min
Sprøde saltmandler
EmballageSalt
20 min
Brunet smør med syrlig yoghurt
EmballageSalt
20 min
Brunet smør med syrlig yoghurt
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
EmballageForme
20 min
Koral tuille (pande tuille)
EmballageForme
20 min
Koral tuille (pande tuille)
Terroir & renhed
Honning: Passion og kvalitet kan smages.
Vores mest populære honning producent er THE TASMANIAN HONEY COMPANY, som drives Julian Wolfhagen.
Julian og hans team flytter bistaderne rundt i hele Tasmanien alt efter hvornår der er sæson for de forskellige typer honning. Bistaderne placeres i den vilde tasmanske natur, langt væk fra landbrug, motorveje og industrielle aktiviteter hvor bierne både ville møde sprøjtede marker og forurening, som vi ofte ser det ved anden honning produktion. Det betyder også at vi har med en så ren honning at gøre som muligt, INGEN tilsætningsstoffer overhovedet.
Relaterede produkter
Import fra hele verden