Hvad er Umeshu?

Umeshu er en japansk likør, som fremstilles ved at man moser ume blomme, imens de stadig er umodne og grønne, ned i en likør ved navn Shōchū sammen med sukker.

Smagen er sød/sur med en alkohol på imellem 10-15%.

Den bruges ofte i cocktails eller blot on the rocks.