Beskrivelse
Coffola Grand Cru Kaffe couverture er en yderst velsmagende couverture, som er fremstillet af kaffebønner der males skånsomt til en cremet masse, hvor der herefter tilsættes mælk, sukker og kakaosmør.
Selve fremstillings processen minder meget om chokolade, men her er bønnerne blot af kaffe i stedet for.
Denne fyldige Grand Cru Colombie har en enestående kompleksitet, med et strejf af syrlighed og et blomstret og krydret præg.
En subtil buket af noter af vanilje, peber, bergamot og honning runder oplevelsen af.
Du kan anvende og temperere den nøjagtigt som din “almindelige” chokolade – den kan altså bruges til fyldte chokolader, som overtræk, til ganache, i iscremer, saucer og meget andet.
