370,00 kr. 370,00 kr.
Dens latinske navn er Piper Cubeb.
Peberen er ikke i Piper nigrum familien, og er derfor det man kalder en “falsk” peber.
I Middelalderen blev peberen importeret til Europa, og brugt til medicinske formål samt hekseri. blandt andet blev den brugt til kærlighedseliksirer og luftvejsproblemer.
I det 17. århundrede blev Cubeb-peber forbudt af kongen af Portugal, til fordel for sort peber, som han handlede.
Nu om dage er Cubeb peber meget brugt i det nordafrikanske køkken, for eksempel bruges det i raz-el-hanout krydderiblandingen.
Cubeb stilkpeber dyrkes i Sumatra, Java og Borneo i Indonesien.
Duften er røget med toner af mandarin og eukalyptus.
Smagen er blød og sød med noter af mentol og kampfer.
Stilkpebrene høstes før modenhed og vaskes og tørres.
Intensitet: 4 ud af 7
PRODUKTDATABLAD
| Størrelser: 250g |
6 på lager
Cubeb stilkpeber dyrkes i Sumatra, Java og Borneo i Indonesien.
Duften er røget med toner af mandarin og eukalyptus.
Smagen er blød og sød med noter af mentol og kampfer.
Stilkpebrene høstes før modenhed og vaskes og tørres.
Intensitet: 4 ud af 7
| Størrelser | 250g |
|---|
