Beskrivelse
4g Chokolade Brun FONDUSTÂŽ
FONDUSTŽ fra ROXY & RICH er den eneste vandopløslige farve, der kan bruges direkte i mad.
FONDUSTÂŽ er en mikroindkapslet madfarve, der er specielt designet til farvning af mad med meget lavt vandindhold.
Det kan bruges til at farve fondant, sukker (før eller efter bagning), mandelpasta, icing, smør creme, makroner, gelÊ, slik, faktisk alt bortset fra ren chokolade.
Der skal bruges ca. 3g til 1 kg eksempelvis marcipan eller fondant.
GODE RĂ D
- Nür du arbejder med fondust, sü sørg for at farven aldrig kommer udenfor dit arbejdsomrüde. LÌg nogle stykker køkkenrulle under dit omrüde for at kontrollere pulveret, som forvilder sig. Brug et stykke pergament papir som underlag, for nemt og hurtigt at fü det spildte pulver tilbage i beholderen igen.
- Brug handsker.
- Fondust er meget nem at arbejde med, da den nĂŚrmest øjeblikkeligt forsvinder i massen. Ălt blot forsigtigt massen et øjeblik, og snart vil du se stĂŚnk af farve hist og her, herefter kommer der et marmor mønster frem i massen. Efter nogle fĂĽ minutter vil farven nĂĽ fuld mĂŚtning i massen, selv meget intense farver som rød, lilla og sort.
- TilsĂŚt blot 1 – 2 drĂĽber vand til din royal icing, marengs eller smørcreme. Dette vil fĂĽ din fondust til at blive fuldt aktiveret sĂĽ massen bliver helt mĂŚttet. Dette vil ikke ĂŚndre teksturen i massen.
- Fondust bør ikke bruges til at male pü fondant eller kager. Dets hyper-pigmenter skal pre-aktiveres i en masse, sü man undgür farvning af tÌnder og munden.