OKUBO

Okubo er en japansk producent af sojasauce, der har specialiseret sig i at fremstille sojasauce af høj kvalitet ved hjælp af traditionelle metoder. Okubo er kendt for sit brand “Fundodai,” der er en af ​​de mest populære og anerkendte sojasauce-mærker i Japan.

Okubo’s Fundodai-sojasauce er lavet af høj kvalitet sojabønner, der er dyrket uden brug af kemikalier. Bønnerne er omhyggeligt udvalgt og håndteret for at sikre, at kun de bedste bønner bruges i produktionen af sojasauce.

Efter at bønnerne er kogt, tilsættes Koji-svampe til blandingen for at starte fermenteringsprocessen. Koji er en type af skimmel, der er en vigtig ingrediens i produktionen af sojasauce, da den hjælper med at nedbryde sojabønnerne og give saucen sin karakteristiske smag og aroma.

Okubo’s Fundodai-sojasauce er kendt for sin komplekse smag og aroma, der indeholder noter af nødder, umami og en let sødme. Den er perfekt som en marinade eller som en ingrediens i saucer og marinader. Sojasaucen er også velegnet til at krydre forskellige retter og er en populær ingrediens i japansk og asiatisk madlavning.

Okubo’s Fundodai-sojasauce er produceret efter traditionelle metoder, der går tilbage til det 17. århundrede. Produktionen er en proces, der kræver tid, tålmodighed og ekspertise, og Okubo er kendt for at have en høj grad af omhu og omsorg for deres produkter.

Okubo’s engagement i at fremstille sojasauce af høj kvalitet har ført til flere udmærkelser og priser, og deres Fundodai-mærke er blevet anerkendt som en af ​​de bedste sojasaucer i Japan.