Hvid Vintertrøffel 20g

1.560,00 kr. 1.560,00 kr.

FUN FACTS

Som den eneste trøffelart har det aldrig været muligt at dyrke den. Derfor findes den stadig kun naturligt. De jages af i hemmelighed af eksperter oftest om natten.

De mest kendte områder hvor den lever er i Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Abruzzo, Alba og Marche i Italien og i Kroatien, Slovenien, Serbien, Albanien, Ungarn og Rumænien.

Skal serveres rå, enten i skiver eller revet.

Sælges normalt for mellem 30.000 til 90.000 danske kroner pr. kilo.

Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan varierer. Vi vælger altid trøfler der er så tæt som muligt på det antal gram du har bestilt.

20g hvid trøffel.

Prisen varierer fra uge til uge, alt efter høsten.

Den hvide vintertrøffel – Tuber Magnatum Pico – er kendt for sin unikke og fantastiske smag og duft, som er svær at sammenligne med noget andet.

Dens indvendige farve er lys sandfarvet med hvide marmoreringer

Sæsonen løber fra oktober til december.

 

OPBEVARING OG HOLDBARHED

Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.

Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.

Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.

 

Ikke på lager

Varenummer (SKU): B2C2030001 Kategorier: , GTIN: 02700844000003

Beskrivelse

20g hvid trøffel.

Prisen varierer fra uge til uge, alt efter høsten.

Den hvide vintertrøffel – Tuber Magnatum Pico – er kendt for sin unikke og fantastiske smag og duft, som er svær at sammenligne med noget andet.

Dens indvendige farve er lys sandfarvet med hvide marmoreringer

Sæsonen løber fra oktober til december.

 

OPBEVARING OG HOLDBARHED

Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.

Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.

Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.

 

Trøfler

Trøfler har i over 100 år været en meget populær spisesvamp.

Førhen brugte man grise til at opsnuse dem under jorden. Grisene havde dog svært ved at styre deres begejstring, så når de fandt trøflerne kunne de finde på at spise dem. Der går også historier om at trøffel jægere har mistet fingre til grisene, når de har forsøgt at få fat i trøflerne før grisen.

I dag bruger man derfor specialtrænede hunde til at finde trøflerne.

Læs mere om producenten