Beskrivelse
Denne bønnesauce minder om en sojasauce, men har sin egen særlige karakter. Den har masser af umami og en fin balance mellem syrlighed og sødme. Derudover er den naturligvis også salt og gæret, men ikke så voldsomt som soja er.
Produceret i Danmark, og fremstillet af danske økologiske hestebønner.
Den fremhæver smagen i dine anretninger.
Farven er gyldenbrun og smagen er ’ren og klar’.
Saucen kan anvendes på mange måder. f.eks. prøv at lynstege nogle grønsager og rund af med et skvæt af denne sauce. Den kan også bruges i marinader og dressinger, eller som alternativ til bouillon i supper og sammenkogte retter, hvor den tilføjer ekstra dybde i smagen.
