Safran 0,25g

34,00 DKK

Safran fra Iran.

Duft af cedertræ, peber og blomster. Smagen giver varme, intensitet og delikat sødme.

Dyrkes i Iran

Fremstilles af griflen i krokussen. Hver krokus har 3 grifler, disse plukkes og sælges som safran.

 

Dens latinske navn er Crocus sativus.

Ordet safran kommer af det persiske Zapharan, som betyder grifler.

Dette er det dyreste krydderi i verden, grundet en meget lang høstproces.
Krokussernes blomstringsperiode varer kun i 2-3 uger.
De lokale kvinder plukker blomsterne, som allerede visner efter en dag. Herefter fjernes griflerne forsigtigt ved hjælp af præcision og en ældgammel teknik for at holde den mest aromatiske del intakt.

Man skal bruge ca. 150.000 krokus blomster for at få 1 kg. Safran.

21 på lager

Varenummer (SKU): 9150115 Kategori: GTIN: 05715018000373

Beskrivelse

Safran fra Iran.

Duft af cedertræ, peber og blomster. Smagen giver varme, intensitet og delikat sødme.

Dyrkes i Iran

Fremstilles af griflen i krokussen. Hver krokus har 3 grifler, disse plukkes og sælges som safran.

 

Yderligere information

Størrelser

500g, 50g

Terre Exotique

Virksomheden blev grundlagt af ildsjælen Erwann de Kerros i 1992.

Læs mere om producenten